Naturaleza y Vida: La Remolacha o Betabel

Las civilizaciones romanas comenzaron a cultivarlas través de sus raíces y las tribus que llegaban Romas fueron extendiendo su siembra por al norte de Europa comenzando a cultivarlas como alimentación para animales. En el siglo IXX fue descubierto su principal beneficio "potencial fuente de azúcar", así que en Francia Napoleón ordenó su consumo e instalación de fábricas para el procesamiento del azúcar teniendo como base esta raíz, esto debido a que los Británicos restringieron el acceso de la caña de azúcar a ese país .

Los principales nutrientes de las remolachas son la vitamina B6 o ácido fólico, y una muy buena fuente de manganeso y potasio, además contiene fibra dietética, vitamina C, magnesio, hierro, cobre y fósforo.

Para el Dr. Mercola en su Blog

Baja la Presión Arterial

Beber jugo de betabel o remolacha puede ayudar a reducir la presión arterial en cuestión de horas. Un estudio encontró que beber un vaso de jugo de remolacha redujo la presión arterial sistólica en un promedio de 5.4 puntos. Debido a que los nitrato de la remolacha se convierten en ácido nítrico en el organismo, ya que ayuda la dilatación de los vasos sanguíneos

Combate la Inflamación

Las remolachas son una fuente única de betaína, un nutriente que ayuda a proteger las células, proteínas y enzimas del estrés ambiental. También se sabe que puede ayudar a combatir la inflamación, proteger los órganos internos, mejorar los factores de riesgo vascular, mejorar el rendimiento, y es probable que ayude a prevenir numerosas enfermedades crónicas. Según lo informado por World's Healthiest Foods:

blockquote>La presencia de [betaína] en nuestra alimentación se ha asociado con niveles más bajos de varios marcadores inflamatorios, incluyendo proteína C reactiva, interleucina-6, y factor de necrosis tumoral alfa. Como grupo, las moléculas anti-inflamatorias que se encuentran en la remolacha pueden eventualmente proporcionar beneficios cardiovasculares en estudios humanos a gran escala, así como beneficios anti-inflamatorios para otros sistemas del cuerpo".</>

Propiedades Anti cancerígenas

Los poderosos fitonutrientes que le proporcionan a las remolachas su color carmesí pueden ayudar a evitar el cáncer. Por ejemplo, la investigación ha demostrado que el extracto de remolacha reduce las formaciones tumorales en los órganos de diversos modelos animales cuando se administra en el agua potable, mientras también se está estudiando para su uso en el tratamiento contra el cáncer de páncreas, mama y próstata en los humanos.
Rica en Valiosos Nutrientes y Fibra

Las remolachas tienen alto contenido de estimulación inmunológica de vitamina C, fibra y minerales esenciales como el potasio (esenciales para el nervio sano y la función muscular) y manganeso (que es bueno para los huesos, el hígado, los riñones y el páncreas). Las remolachas también contienen folato de vitamina B, que ayuda a reducir el riesgo de defectos de nacimiento.

Desintoxica el cuerpo
Los pigmentos betalin en remolacha apoyan el proceso de desintoxicación Fase 2 de su cuerpo, que se lleva a cabo cuando las toxinas divididas se unen a otras moléculas para que puedan ser excretadas del cuerpo. Tradicionalmente, la remolacha era valorada por su apoyo para la desintoxicación y ayuda para purificar la sangre y el hígado.

El consumo de sus hojas es una de las partes más saludables de la planta. Además de contener nutrientes importantes como proteínas, fósforo, zinc, fibra, vitamina B6, magnesio, potasio, cobre, y manganeso, las hojas de remolacha también suministran cantidades significativas de vitamina A, vitamina C, calcio y hierro.

Las hojas de remolacha en realidad tienen más hierro que las espinacas (otro vegetal de hojas verdes de la misma familia botánica), así como un valor nutricional más alto en general que la misma remolacha. Por ejemplo, es posible que se sorprenda al saber, que la investigación muestra que las hojas de remolacha pueden:

• Ayudar a prevenir la osteoporosis al aumentar la resistencia ósea.
• Combatir la enfermedad de Alzheimer.
• Fortalecer su sistema inmunológico al estimular la producción de anticuerpos y glóbulos blancos.