Así es, El Aguacate. con su sabor exquisito de una consistencia tierna y cremosa que nos permite su combinación con cualquier alimento en realidad ya no debería existir en absoluto.

Pero antes de decirte el por qué veamos algunos datos sobre el aguacate:

El aguacate está de moda.

Ha conquistado tierras lejanas en las que hasta hace unas décadas ni siquiera habían oído hablar de ellos. El consumo de aguacate ha crecido de forma exponencial los últimos años.
Su sabor y sus propiedades nutritivas lo han convertido en un alimento de moda en los países desarrollados.

Fuente

¿Por qué no debería existir?

El aguacate al igual que muchas otras plantas depende de que los animales coman todo su fruto, se vayan en otra dirección y luego defequen la semilla en un lugar nuevo.

Excepto que... ¿has visto el tamaño de una semilla de aguacate?

En ese sentido, podemos deducir que los aguacates evolucionaron para ser comidos por los mamíferos gigantes y a través de ellos prosperar en diversos lugares del continente americano.
Alguna vez hubo animales enormes, como mamuts y perezosos terrestres gigantes, que podían devorarlos a voluntad, pero todas esas criaturas se extinguieron hace unos 13.000 años y no quedó nada lo suficientemente grande como para cumplir con el trabajo.

Es lo que se conoce como un "anacronismo evolutivo".

Anacronismo: Error que resulta de situar a una persona o cosa en un período de tiempo que no se corresponde con el que le es propio.

Ha pesar de la desaparición de sus dispersores gigantes hace miles de años, el aguacate siguió creciendo. Sin embargo para la ciencia sigue siendo un enigma que el aguacate todavía exista en la naturaleza.
La hipótesis más razonable hasta el momento se basa en la labor del hombre con este fruto. Una vez que el Homo sapiens evolucionó hasta el punto de poder cultivar la especie, el aguacate tuvo la oportunidad de prosperar de nuevo.

A través del cultivo, los humanos hemos multiplicado los aguacates para poder alimentarnos.

Nadie está seguro de cómo los aguacates lograron mantenerse vivos hasta que los humanos comenzaron a plantarlos, pero algo si es seguro, El aguacate ha conquistado el mundo y está pasando de ser una moda a ser una parte esencial de nuestra dieta.