¿Quién no ha sentido la magia que produce al paladar una buena taza de café?, esta energética bebida obtenida de los frutos del cafeto, una planta originaria de la región de Kaffa en Abisinia en lo que hoy es Etiopía, -de allí quizá su nombre-; fue luego introducido a la vecina Arabia, donde llegó a través del comercio del Imperio turco a muchas partes del mundo. A Europa llegó de la mano de los mercaderes venecianos a principios del siglo XVII y de allí a toda Europa, esta tradición del café tiene su tradición más antigua en Italia, por eso en este país el culto al café y la denodada atención en su preparación, ha cautivado los paladares más sibaritas de Italia.
La cafetería más antigua de Europa se encuentra precisamente en Venecia, puerta de entrada del café al resto de Europa, la cafetería ha sobrevivido al paso del tiempo hasta el día de hoy, justo en el mismo lugar frente a la Plaza San Marcos de Venecia, fue fundada el 29 de diciembre de 1720 por Floriano Francesconi con el nombre de "Alla Venezia Trionfante", pero resultaba más práctico para los venecianos llamar al café por el nombre del propietario.2.
[Interior del "Caffè Florian"](https://www.pinterest.es/pin/122300946114232622/)
El sibaritismo en Italia posee ya según información obtenida de Fabrizio Ferri-Benedetti (Algernon) 1, de una revista del sector hotelero en Italia, llamada FuoriCasa,
el listado que sigue a continuación es sumamente extenso, aunque también aparece la lista mucho más corta de lo más pedido en Italia a la hora de ir a la cafetería. Las distintas texturas, sabores, aromas inclusive la forma de las tazas, la temperatura y el entorno subliman tanto nuestros sentidos como la misma cafeína, es una sensación plena de sensaciones sinestésicas, una confluencia de sentidos que invitan a la imaginación y a inspirar nuestra creatividad. Confieso que a mi madre le desagrada el café, incluso su olor lo aborrece, recuerdo que de niño siempre hacían café en nuestras salidas de campo, todos los miembros de la familia preparaban y degustaban un delicioso café por las mañanas, todos menos ella, sin embargo yo siendo un niño de unos cinco años, se me permitía beber café, la verdad soy un amante del café, sin embargo tampoco lo bebo de manera tan asidua como solía hacerlo mi abuela materna; ¡todos los días!. El café era adictivo para ella, para mi aunque me haya atrapado su aroma desde muy niño, tampoco me causa unas ansias diarias de degustarlo, pero confieso que iría al "Caffè Florian* diariamente a degustar un café distinto durante 2 meses y medio.
Acá la lista de los 76 tipos de café que se sirven en las mesas más sibaritas de Italia.
• Caffè normale
• Caffè ristretto
• Caffè lungo
• Caffè ristretto macchiato caldo
• Caffè ristretto macchiato freddo
• Caffè lungo macchiato caldo
• Caffè lungo macchiato freddo
• Caffè ristretto macchiato caldo senza schiuma
• Caffè ristretto macchiato schiumato
• Caffè normale schiumato
• Caffè normale macchiato caldo
• Caffè normale macchiato freddo
• Caffè normale macchiato caldo con un pò di latte freddo
• Caffè ristretto in tazza grande
• Caffè ristretto in tazza grande macchiato freddo/caldo
• Caffè lungo in tazza grande (macchiato caldo/freddo/con acqua calda/fredda)
• Caffè americano
• Caffè Usa
• Caffè normale con acqua calda/fredda
• Caffè normale con un cubetto di ghiaccio
• Ristretto, ristrettissimo, schiumato
• Caffè ristrettissimo con poco latte
• Caffè in vetro
• Caffè ristretto in vetro
• Caffè ristretto in vetro macchiato caldo
• Caffè ristrettissimo con tanto latte
• Caffè in vetro (macchiato caldo/freddo/con acqua calda a parte/lungo)
• Caffè in tazza fredda
• Caffè in tazza bollente
• Caffè bollente
• Caffè bollente macchiato caldissimo
• Caffè macchiato caldissimo
• Caffè in tazza grande con panna
• Caffè corretto grappa
• Caffè corretto whisky
• Caffè corretto Fernet
• Caffè corretto anice
• Caffè corretto schiuma
• Caffè ristretto in tazza fredda
• Caffè ristretto in tazza bollente
• Caffè ristrettissimo
• Espresso
• Espresso molto lungo
• Brodo nero & caffè al volo
• Espresso ristretto
• Caffè corto
• Un nero
• Caffè basso
• Caffè macchiato lungo con acqua calda a parte
• Caffè lungo molto macchiato
• Goccia di caffè con crema di latte (paperino)
• Goccia di caffè con latte senza schiuma
• Caffè marocchino
• Caffè macchiato con cacao
• Caffè doppio
• Caffè doppio ristrettissimo (con latte freddo a parte)
• Caffè doppio ristretto/lungo
• Caffè doppio macchiato caldo/freddo
• Caffè doppio ristretto (con latte freddo a parte)
• Una spremuta di brasil
• Una spremuta di arabica
• Caffè con cacao
• Caffè corretto schiuma
• Caffè con nuvoletta
• Caffè spumato
• Un brodo nero
• Una spremuta di chicchi
• Un caffè con la barba
• Un americano macchiato
• Un macchiato lungo
• Caffè alla caffeina
• Mi tiri un caffé
• Caffè super
• Caffè francese
• Caffè al volo
• Un caffè leggero
Aunque, básicamente, lo más pedido se reduce a:
· Caffè espresso
· Caffè macchiato
· Caffè schiumato
· Caffè lungo
· Caffè ristretto
· Caffè corretto
· Caffè decaffeinato
· Cappuccino
· Caffè messicano
· Caffè all'americana
· Caffè d'orzo (in senso lato poiché non utilizza chicchi di caffè nella sua preparazione)
· Caffè marocchino
· Irish coffee
· Cafè du campanard
· Cafè valdotaine
· Caffellatte
· Latte macchiato
[Mi preferido, para mi sólo un Capuccino Florian ¡Grazie!]
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