INGREDIENTES:
1 Papaya mediana, bien verde.
1 Libra (500 g) de papelon.
4 Clavos de olor.
2 Astillas de canela.
250 ml de agua.
PREPARACIÓN:
*Ponga en un recipiente el agua, el papelón, los clavos de olor y la canela y cocine hasta obtener un melado.
*Mientras tanto, pele la papaya, elimine las pepitas y con ayuda de una cucharadita, retire la pulpa sacando trozos alargados de la fruta.
*Cuando el melado este preparado, añádale los trozos de papaya y cocine durante 30 minutos.
*Por ultimo, retire del fuego, tape el recipiente y conserve durante 3 días.
*Este dulce puede servirse solo o acompañado con queso.
