Tak hanya indah, bunga ini memiliki peranan yang khas dalam setiap masakan tiap daerahnya.
Biasanya bunga honje banyak diolah menjadi beragam jenis masakan sebagai sayur sayuran.
Selain rasanya yang asam segar, bunga honje memiliki aroma yang harum dalam sajian bumbu masakan.
Di Aceh bunga honje disebut sebagai reubong kala, bunga honje biasanya dipakai pada masakan sayuran kuah pliek "masakan khas aceh"pada umumnya honje banyak dipakai dikuah tersebut,dari batangnya yang muda hingga bunganya.
Dijawa barat, bunga honje direbus dan dimakan pakai sambal.Biasanya bunga honje seringkali dijadikan bahan utama pada masakan ikan pepes,
Tanaman ini berwarna kemerahan seperti tanaman hias berbentuk pisang pisangan,panjang tanaman honje mencapai 5cm.
Salain bermanfaat dalam kuliner, honje juga memiliki kegunaan lainnya, diantaranya sebagai berikut:
-Dapat menghilangkan bau badan
-Pembersih darah, dan
-Mampu memperbanyakkan ASI
