EN ESTOS TIEMPOS DE CRISIS DONDE LA ESCASES Y EL ALTO COSTO DE LA VIDA NOS AGOBIAN, LE TRAIGO UNA RECETA SENCILLA, NUTRITIVA Y DE BAJO COSTO PARA MIS PAISANOS DE VENEZUELA PAIS EN CRISIS. NO PORQUE ME LO DIGAN SINO PORQUE LO ESTOY VIVIENDO, ES EL ESTOFADO DE BERENJENA A LA CURCUMA. ES FACILITO DE PREPARAR NECESITAMOS BERENJENAS LAVADAS Y PELADAS PICADAS EN CUADRITOS, PREVIAMENTE REMOJADAS CON SAL Y DESCARTAR ESA AGUA DONDE SE REMOJARON.
INGREDIENTES Y PREPARACION
BERENJENAS LAVADAS, PICADAS Y REMOJADAS EN AGUA DE SAL, APROXIMADAMENTE 4 BERENJENAS DEPENDE DE LA DISPONIBILIDAD MONETARIA QUE TIENES, REMOJAR POR 20 MINUTOS LUEGO BOTAR ESA AGUA DONDE SE REMOJO, PREPARAR LA OLLA O EL SARTEN, PONER A SOFREIR CON UN CHORRITO DE ACEITE LAS 2 CEBOLLAS MEDIANAS PICADAS EN JULIANAS, Y LOS 5 DIENTES DE AJO PREVIAMENTE TRITURADOS, UNA VEZ QUE ESTEN SOFRITOS VERTER LAS BERENJENAS Y EMPEZAR A SALTEAR AGREGAR 1 CUCHARADITA DE CURCUMA Y UNA PIZCA DE ´PIMIENTA EN POLVO. IR TANTEANDO EL PUNTO DE SAL AL GUSTO, TODO EL PROCESO DE LA PREPARACION A FUEGO LENTO. UNA VEZ TERMINADO EL PROCESO DEJAR REPOSAR PUEDES ACOMPAÑARLAS CON CASABE O TROCITOS DE PAN.
