Priprema domaćeg sladoleda i postizanje bogatog i kremastog rezultata nije tako teško kao što mislite. Pogotovo ako koristite jednostavan recept za sladoled poput ovog, u kojem umjesto tradicionalnog sladoleda s klasičnom engleskom kremom (mliječna skuta, vrhnje, žumanjci i šećer), pored istih koristimo i ispareno i kondenzirano mlijeko Lotus kolačići (klasični speculoos ili spekulatius) za ukus.
Sladoled od karameliziranog kolačića
Lotus biscoff kolačići su karamelizirane tjestenine aromatizirane začinima, podrijetlom iz zemalja Srednje Europe. Imaju karakterističan ukus i aromu i vrlo su hrskavi. Iako ih je sve lakše pronaći, ako se usudite, možete ih pripremiti kod kuće po mom domaćem receptu kolačića Lotus.
Sladoled od karameliziranog kolačića
Posljednjih godina domaći strojevi za sladoled postali su modni i mnogi ljudi imaju isto. Ako to nije vaš slučaj, ne brinite, jer ovaj sladoled od kolačića nije nužan; Naravno, električni mikser za šipku pomoći će vam da napravite kremu, jer morate dobro ugraditi ispareno mlijeko i rukom će biti teško.
Sladoled od karameliziranog kolačića
Da li se već sastojci hlade kako biste pripremili ovaj recept za sladoled od karameliziranog začina biskvit?
Recept za sladoled od karameliziranog kolačića
Sastojci (za 1 litru):
400 grama isparenog mleka
150 grama kondenzovanog mleka
200 grama Lotus kolačića (domaći recept)
50 grama vrhnja za kolače tipa Lotus *
(* možete ga zameniti sa 25 grama kondenzovanog mleka + 25 grama kolačića)
Kako pripremiti sladoled od karameliziranog kolačića korak po korak
Upareno mlijeko stavite u poklopljenu posudu i stavite u zamrzivač na sat vremena. Stavite takođe čašu blendera i štapove. Stavite kondenzovano mleko u frižider. Rezervišite tri kolačića i ostatak zdrobite.
Sladoled kolačića Lotus: priprema sastojaka
Izvadite ispareno mlijeko iz zamrzivača i tucite štapovima najmanje da udvostruči njegovu količinu. Treba vam nekoliko minuta, zato budite strpljivi. Polako dodajte kondenzovano mleko, uz mešanje.
Sladoled kolačića Lotus: montirano vrhnje
Sipajte mljevene kolačiće i integrirajte ih lopaticom, praveći pokrete savijajući tako da se ne spuštaju. Na isti način dodajte kremu kolačića (ako nemate ništa, ništa se ne može, možete je zamijeniti sa kondenzovanim mlijekom i više kolačića, u jednakim dijelovima). Posudu staviti na sat vremena u zamrzivač.