En faisant nos courses ou lorsque nous mangeons, nous ne pensons pas toujours aux conditions, aux mesures d’hygiène et de sécurité dans lesquelles ces aliments ont été préparés et servis. Évitez particulièrement ces 6 aliments si vous aussi vous souciez de l’humanité.
Les conditions de travail des personnes qui ont contribué à la fabrication et à la préparation des aliments, que nous retrouvons dans nos assiettes, sont ignorées par la plupart des consommateurs que nous somme tous.
Que ce soit dans l'industrie de l'alimentation ou de toute autre industrie qui utilise la main d’œuvre humaine à bas coût
Adoptons un comportement idéalement responsable
Si nous avons la possibilité de choisir ce qui est meilleur pour votre santé, mais aussi pour empêcher que de nombreuses exactions soient commises, alors soyons responsables de nos actes qui pourront améliorer les conditions de vies de ces personnes ; ou à contrario participer à la dégradation de la condition de vies humaines.
Les 6 aliments à éviter absolument si l’on se soucie de l'avenir de l’humanité
Certains font leurs courses et consomment sans se soucier de la qualité ou de l’origine de leurs aliments. Et, pour répondre à la demande des consommateurs, les industries alimentaires se soumettent trop souvent encore à des pratiques et politiques concurrentielles non durables où, bas coûts et non-respect des conditions humaines de travail décentes font la loi.
#1 Le Chocolat : la douceur d'une friandise, ou une amertume de la production
La Côte d’Ivoire est le premier producteur mondial de cacao, et produit plus du tiers du cacao mondial. Or, encouragé par l’industrie de la chocolaterie, on y dénombre aujourd’hui plus de 2 millions de jeunes enfants ivoiriens et ghanéens asservis.
Au péril de leur vie, ces petites mains, victimes de la traite des enfants contribuent, entre autre, à la fabrication de certaines marques de barres de chocolat telles que Snickers ou Hershey’s aux États-Unis, qui ont été accusées de ne pas être suffisamment rigoureuses dans leurs traçabilités.
#2 Le Thé : choisissez l’arôme, sans l’asservissement !
On le prend pour notre bien-être mais le thé peut être également une source de mal-être.
Issu d’Asie (Bangladesh, Chine, Japon, Vietnam, Indonésie…), d’Afrique (Kenya, Rwanda), et parfois d’Eurasie (Turquie), le thé est cultivé par des ouvriers vivant souvent dans des conditions précaires et sont exposés à diverses maladies professionnelles.
Ainsi, dans l’État indien d’Assam, dont le thé porte le nom, plus d’un million de travailleurs vivent dans les plantations de thé avec leurs familles, mal nourris et payés à très bas coût. Dans ces plantations, environ 500.000 femmes et leurs enfants sont exposés quotidiennement aux pesticides. Ils y souffrent généralement d’anémie, de malnutrition sévère et de difficultés respiratoires. Dans ces conditions de vie précaires, où les propriétaires de plantations fixent des quotas de récolte quotidiens élevés, certains parents sont contraints de « vendre leurs enfants », car ceux qui ne sont pas victimes de la traite sont parfois forcés d’y travailler gratuitement.
#3 Boeuf: lait et produits laitiers … en consommer moins
L’élevage du boeuf exige 28 fois plus de terres agricoles que l’élevage des cochons et des poulets. Et beaucoup plus que les protéines végétales. Ainsi, pour nourrir quelques personnes, les larges terres réservées au bétail constituent une empreinte carbone collective colossale, comparativement aux autres industries. Aussi, pour répondre efficacement à la demande, les exploitants ont souvent recours aux travailleurs migrants dont la main d’œuvre est à faible coût.
Finalement, les vaches prennent beaucoup plus qu’elles ne donnent. Comme on le sait, et comme l’exprimait avec force récemment un expert : « la plus grande intervention que les gens peuvent faire pour réduire leur empreinte carbone n’est pas d’abandonner leur voiture, mais de manger beaucoup moins de viande rouge ».
#4 Tomates: rouges, rondes, ovales … avec ou sans pesticides ?
Que la saison soit bonne ou mauvaise, il y aura toujours des tomates. Pour apprécier une salade délicieuse dont raffole une part croissante de Français, ça dépendra beaucoup de leur provenance et de vos goûts de connaisseur.
70 % des tomates vendues dans les supermarchés français sont importées du Maroc et d’Espagne. Or, en général, le goût de ces tomates est altéré. Pour quelles raisons ? La saison de production de la tomate couvre les mois de juin à octobre. Cultivées sous serre dans ces pays toute l’année, les tomates destinées à l’exportation sont récoltées avant maturité afin de résister aux conditions de transport. Sélectionnées pour leur texture et leur capacité de résistance aux maladies durant l’exportation, elles sont ensuite soumises à un éclairage artificiel qui leur confère une couleur « rouge vif » et un aspect plus appétissant. Sans compter les fausses tomates cœur de bœuf, les pesticides, voire les origines mafieuses.
#5 Crevettes : détention en mer et destruction de mangroves
Les crevettes ont fait de la Thaïlande une Fierté culinaire et référence de son expansion économique, le Royaume de Siam est l’un des plus grands fournisseurs des consommateurs occidentaux. Soutenue par une main d’œuvre à faible coût issue du travail des esclaves et des enfants venus du Cambodge, du Laos et du Myanmar, l’exportation des crevettes est loin d’être soumise à une réglementation protégeant les producteurs.
Un témoin, souvent privé de nourriture et d’eau, s’est ainsi confié : « quand nous avons demandé [aux patrons] notre argent, ils nous ont répondu qu’ils ne l’avaient pas… pourtant ils allaient gaspillé leur argent dans les boîtes de nuit, les maisons closes et les bars, en consommant de l’alcool coûteux ».
A Madagascar également, l’élevage de crevettes est problématique, sur le plan environnemental, avec la destruction de mangroves. Ailleurs encore, leur exploitation a aussi des conséquences désastreuses pour les tortues marines qui sont prises accidentellement par les chalutiers.
#6 Abalone: un mollusque marin menacé
L'abalone est un escargot marin très recherché et très prisé. x<<< est souvent servi lors des occasions spéciales et banquets pour sa saveur unique. Une fois séché et conservé, il ressemble à un lingot d’or : raison pour laquelle, il est « réservé » aux personnes aisées en Chine.
