Да должно хватить, если БП нормальный. Я вот лично проверял, GTX 1070 в разгоне до 2000/9000 Мгц прекрасно работает даже на 400 Вт БП без особых просадок. Так что, если напряжение на видеокартах не трогать, то 750 Вт хватит на 3 штуки даже с разгоном. Могу посоветовать БП Corsair RM750, но он дорогой. Еще как вариант можно запитать систему от 2-х БП по-проще по 600-700 Вт - делается это так: один БП на мамку и одну видеокарту, другой БП на остальные 2-3 видеокарты, подключенные через райзеры с доп. питанием. Сами БП можно через реле соеденить, или просто скрутить зеленые провода. На самом деле все не так уж и сложно.