La Moringa *(oleífera). Planta de crecimiento rápido proveniente del Asia del Sur, también se cultiva en los trópicos. Durante siglos sus hojas fueron utilizadas en la medicina tradicional y de la medicina ayurvédica, además de estar asociada a cura o prevención de alrededor de muchas enfermedades.
La moringa a veces es denominada como el “árbol milagroso”, “árbol de baqueta” o “árbol del rábano picante”. Se caracteriza por tener hojas pequeñas y redondas, que contienen cantidades sorprendentes de propiedades nutricionales: proteínas, calcio, betacaroteno, vitamina C y potasio. Utilizada con fines medicinales durante al menos 4.000 años, incluso como alimento.
Crece de forma rápida y fácil hace que sea especialmente atractiva para las áreas empobrecidas, y es utilizada con éxito para incrementar la ingesta nutricional en Malawi, Senegal y la India.
Las hojas de moringa son ricas en vitaminas, minerales, aminoácidos esenciales, entre otros.
Cien gramos de hojas de moringa secas contienen:
9 veces la proteína del yogur.
10 veces la vitamina A de las zanahorias.
15 veces el potasio de los plátanos.
17 veces el calcio de la leche.
12 veces la vitamina C de las naranjas.
25 veces el hierro de la espinaca.
Abundantes antioxidantes
Las hojas de moringa son ricas en antioxidantes, que incluyen vitamina C, beta-caroteno, quercetina y ácido clorogénico. Este último, se ha demostrado que puede reducir la velocidad de la absorción de las células de azúcar. Los estudios en animales encontraron bajos niveles de azúcar en su sangre.Los isotiocianatos, los flavonoides y los ácidos fenólicos que se encuentran en las hojas de la moringa, además en las semillas y vainas, tienen propiedades anti-inflamatorias.
Protege Contra La Toxicidad Del Arsénico
Las hojas y las semillas de moringa protegen contra los efectos de toxicidad del arsénico, que es en especialmente importante si hay noticias que los alimentos para consumo puedieran estar contaminados, por ejemplo el arroz.
La administración de polvo de semilla de oleifera [moringa] (250 y 500 mg/KG, oral) con arsénico incrementó significativamente las actividades del SOD (superóxido dismutasa), catalasa, y GPx con elevación en un nivel GSH reducido en los tejidos (hígado, riñones y cerebro.
Si tienes acceso a un árbol de moringa, puedes utilizar las hojas frescas en tus comidas, tienen un sabor parecido al rábano. Puedes mezclar las hojas en tus ensaladas, batidos o puedes hacerlas al vapor como las espinacas.Otra opción es utilizar el polvo de moringa, ya sea en forma de suplemento o añadido en los batidos, sopas y otros alimentos para la nutrición complementaria. El polvo de moringa tiene un sabor distintivo, así que se recomienda empezar añadir de forma paulatina a tus comidas.
Los estudios demuestran que las hojas de moringa contienen actividades antitumorales y anti-cáncer, debido a un compuesto llamado niaziminina. Los experimentos preliminares también muestran actividad contra el virus Epsetein-Barr.
