يجب غسل األرز جيدا. وهناك طريقة جيدة للقيام بذلك هو وضعها في مصفاة، في عميق من الماء. فرك الأرز جيدا مع اليدين، ورفع مصفاة داخل وخارج الماء، وتغيير الماء حتى يكون واضحا. ثم استنزاف. وبهذه الطريقة يودع الحصى في الماء، ويترك الأرز نظيفة تماما.
أفضل طريقة لطهي الأرز هو تبخير ذلك. إذا المغلي في الكثير من الماء، فإنه يفقد جزءا من نسبة صغيرة بالفعل من العناصر النتروجينية. فإنه يتطلب وقتا أقل بكثير للطبخ من أي من الحبوب الأخرى. مثل جميع الحبوب والبذور المجففة، يتضخم الأرز في الطبخ لعدة مرات الجزء الأكبر الأصلي. عند طهيها، يجب أن تكون كل حبة من الأرز منفصلة ومتميزة، ولكن العطاء تماما.
الأرز على البخار.
نقع كوب من الأرز في كوب واحد من الماء الرابع لمدة ساعة ثم أضيفي كوب من الحليب، وتحول إلى طبق مناسب لتقديمه من على الطاولة، ووضعه في وعاء طبخ بالبخار أو باخرة مغطاة على غلاية من الماء المغلي، والبخار لمدة ساعة. وينبغي أن تقلب مع شوكة في بعض الأحيان، لأول عشر أو خمسة عشر دقيقة.
الأرز المسلوق (الطريقة اليابانية).
قم بتطهير األرز بالكامل من خالل الغسيل في عدة مياه، ثم نقعه بين عشية وضحاها. في الصباح، واستنزافه، وطهي لطهي كمية متساوية من الماء المغلي، وهذا هو، نصف لتر من الماء لمدة نصف لتر من الأرز. للطبخ، يجب استخدام ستيوبان مع غطاء تركيب بإحكام. تسخين الماء إلى الغليان، ثم يضاف الأرز، وبعد التحريك، وضع على الغطاء، والتي ليست مرة أخرى ليتم إزالتها خلال الغليان. في البداية، كما يغلي الماء، والبخار ينفخ بحرية من تحت الغطاء، ولكن عندما يكون الماء قد تبخر تقريبا، والتي سوف تكون في ثماني إلى عشر دقائق، وفقا لعمر ونوعية الأرز، إلا اقتراح خافت من ستلاحظ البخار، ثم يجب إزالة ستوبان من أكثر من النار إلى مكان ما على نطاق، حيث أنها لن تحرق، لتضخم وجافة لمدة خمسة عشر أو عشرين دقيقة.
الأرز ليغلي بالطريقة العادية يتطلب اثنين من كوارت من الماء المغلي إلى واحد كوب من الأرز. وينبغي أن يغلي بسرعة حتى العطاء، ثم استنزفت في آن واحد، وتعيين في فرن معتدل لتصبح جافة. اختيار ورفع طفيفة أحيانا مع شوكة سيجعلها أكثر قشاري وجاف. ولكن يجب الحرص على عدم هريس حبوب الأرز.
الأرز، ب، تين، تواق
البخار كوبرة من أفضل الأرز وفقا لتوجيهات أعلاه، وعند القيام به، تخدم مع صلصة التين. صحن ملعقة من صلصة التين مع كل صحن من الأرز، وتخدم مع الكثير من كريم. الأرز خدم بهذه الطريقة لا يتطلب السكر لخلع الملابس، وهو طبق الإفطار الأكثر صحية
الأرز البرتقالي
غسل والبخار الأرز. إعداد بعض البرتقال عن طريق فصل إلى أقسام وقطع كل قسم في نصفين، وإزالة البذور وجميع الجزء الأبيض. رش البرتقال بخفة مع السكر، والسماح لهم الوقوف بينما الأرز هو الطهي. يخدم جزء من البرتقال على كل سوسيرفول من الأرز
الأرز مع الزبيب
غسل بعناية كوب من الأرز، نقع عليه، ويطهى وفقا لتوجيهات الأرز على البخار. بعد أن بدأت الأرز إلى تضخم، ولكن قبل أن يلين، وإثارة في أنها خفيفة، وذلك باستخدام شوكة لهذا الغرض، والفنجان من الزبيب. خدمة مع كريم
الأرز مع الخوخ
البخار الأرز وعند القيام به، تخدم مع كريم والخوخ ناضجة ناضجة باريد وشرائح على كل طبق الفردية
الأرز البني
قم بنشر كوب من الأرز على قصدير الخبز الضحلة، ووضعه في فرن حار إلى حد ما إلى البني. وسوف تحتاج إلى أن يقلب في كثير من الأحيان لمنع حرق ولضمان توحيد اللون. يجب أن تكون كل نواة الأرز، عندما تكون بنية اللون، كافية من اللون البني المصفر، حول لون القمح الناضج. البخار نفس الموجه للأرز العادي، وذلك باستخدام اثنين فقط من أكواب من الماء لكل كوب من الأرز البني، وإغفال النقع الأولي. عند طهيها بشكل صحيح، سيتم فصل كل نواة وجافة، وملي. الأرز أعدت بهذه الطريقة مما لا شك فيه أكثر قابلية للهضم من عندما المطبوخ دون براوننج