Une pitite recette bien régressive que personnellement j'adoooore.
Ingrédients pour 6 personnes :
50 cl de crème fraiche entière
30 fraises Tagada
4 feuilles de gélatine
Placer la crème au réfrigérateur 2h avant de réaliser la mousse.
Mettre les fraises tagada dans une casserole, ajouter 5 cl de crème, faire chauffer à feu doux jusqu’à ce que les fraises soient fondues.
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau bien froide. L'essorer entre les mains et les ajouter à la préparation précédente. Laisser refroidir
Réaliser une chantilly avec la crème. Dès que la crème est bien prise, ajouter la préparation à la fraise refroidie en soulevant avec une spatule, pour ne pas casser la chantilly.
Verser dans des verrines et réserver 3 heures au réfrigérateur.
