Les abeilles utilisent leurs réserves de miel riche en énergie pour traverser les périodes difficiles, y compris l'hiver.Les abeilles ouvrières recueillent le nectar des fleurs et le convertissent en assez de miel pour maintenir la colonie en vie.
Le nectar contient environ 80% d'eau, ainsi que des sucres complexes.Laissé à l'état naturel, le nectar fermentait.Afin de stocker les sucres dans un état utilisable et efficace, les abeilles convertissent le nectar en miel.
