술을 과하면 안되겠지만 막걸리 만큼 보약같은 발효주가 없습니다
혹시 한국 막걸리 협회가 있다는 사실을 아세요?
막걸리 협회는 2013년 출범한 사단법인으로 막걸리의 효능을 알리고 세계화 추진을 목표로 하고 있다고 합니다
그렇다면 과연 막걸리 효능이 세계에 알릴만큼 효능이 있을까요?
일단 재료가 중요한데 막걸리는 쌀로 만듭니다.
밀가루로 만든 막걸리도 만들기도 하지만 뭐라 해도 주 재료는 쌀입니니다.
제조 공법도 비교적 간단합니다. 쌀로 지은 고두밥에 누룩(발효 곰팡이)을 넣어서 발효시키면 됩니다.
이렇게 완성된 막걸리를 마셔보면 텁텁하면서 달달하고 톡 쏘는 시원한 맛이 납니다.
무엇보다 막걸리는 발효 식품이라는 게 미덕입니다.
장에 좋은 유산균이 다량 들어가 있어 장의 누룩(발효 곰팡이)을 기능을 개선해주는 효능을 가지고 있습니다.
게다가 곡물로 만들어 식이 섬유도 풍부합니다.
또 다량의 비타민 B 군이 들어 있어 피로회복에 좋으며, 성분 중 메티오닌(필수아미노산)은 간에 지방이 쌓이는 것을 예방하고 간 기능을 활성화시켜 준다고 합니다.
이렇게 볼 때 적당량만 먹으면보약이 따로 없을 것입니다.
이정도면 막걸리 좋지 않나요
ㅎㅎ 우리 것이 좋은 것이여