Ein Neustart nach Ändern der config.php war jetzt aber nicht nötig.
Und übrigens meckert diese Nextcloud nicht, dass das Verzeichnis falsch liegt, sondern dass der Raspbi-Apache erstmal die .htaccess-Datei ignoriert - das muss man in der Apache-config noch ändern.
Verschieben aus Platzgründen ist aber auch sinnvoll.