Een nieuw jaar betekent frisse en verrassende trends op het gebied van eten. Altijd leuk om aan het begin van zo’n vers jaar vooruit te kijken en in kaart te brengen wat ons te wachten staat. Wat moet je maken voor je vriendinnen wat fashionable verantwoord is? En wat eten we dit jaar in de hippe restaurants? In dit artikel vind je mijn selectie van de food trends voor 2016, met uitloop naar 2017. Trends op het gebied van type gerechten, ingrediënten en restaurants, waar we mijn inziens nog veel van gaan zien, proeven en horen. Van welke food trend krijg jij nu meteen honger?
- De eerste trend lijkt me meer dan duidelijk: minder vlees, meer vega. We weten allemaal dat dit een positief effect heeft op onze gezondheid, de dieren én het milieu. Genoeg redenen om het aantal keer dat je vlees eet naar beneden te schroeven.