¿Qué tal amigos del Ciber-Espacio?
Hace un par de días pasé frente a un nuevo negocio de Rostizado de Cerdo y Pollo. La vista crujiente del cuero de las piezas rostizadas me hizo saborear esas carnes.
Algo que marca el inicio de un negocio aquí en Hong Kong es que cuando inauguran el local suelen estar rodeados de adornos florales.
Ese día no compré, me esperé hasta el fin de semana para probar ese 'chicharrón' estilo chino.
Siempre me da una sensación agradable el ver que alguien está iniciando un nuevo negocio. Imagino que es como el punto culminante de haber superado barreras y desafíos para instalar ese establecimiento. Algunos tendrán más experiencia que otros en el camino del comercio. La verdad es que no dejo de admirar a cada persona o personas que aún con las dificultades que pueda implicar estar en medio de una epidemia (ojalá estemos al final, pero es impredecible cómo pueden venir los próximos meses). El gobierno emite cierta ayuda para los comercios, al igual que se han emitido montos para los residentes, no para quienes aún no superamos los siete años de estar trabajando. Queda esperar...
Y finalmente hoy sábado 23 de abril de 2022 decidí que era el momento de probar ese chicharrón chino.
Se encuentra a una calle de donde vivimos.
Por un momento estuve dudando si comprar puerco o pollo.
Generalmente consumo más pollo, por el asunto de controlar el colesterol. Pero en fin, hoy le tocaba al chicharrón chino. Tenía que probarlo y aunque no es como el chicharrón mexicano, bien vale la pena probarlo.
Procedieron a cortarlo.
Y listo, ya tenía para el almuerzo.
A falta de mis añoradas tortillas lo acompañamos con el arroz del día a día, y poco de aguacate, además de la salsa que viene incluida, una preparación con mostaza y ligeramente picante.
Y bueno, no puede sustituir los chicharrones y carnitas de Veracruz, pero el crujiente del cuero al menos hace llegar una migaja de recuerdos de los tacos mexicanos. Aunque el sabor es más bien un poco dulce.
Y bien, me hizo recordar que el día especial de las carnitas y los chicharrones era los domingos.
También era deleitante comerse los cueritos calientitos recién salidos de la paila... Bueno, creo que eso es material para otro post de los recuerdos de mis años mozos.
Gracias por leer.
¡Feliz fin de semana!