Czy wiedzieliście, że granat jest uważany za super owoc. Wynika to głównie z jego niezwykłych właściwości, które niesamowicie wpływają na nasze zdrowie. Ma także duże zastosowanie w kuchni. Sok z granatu, słodki i cierpki, doskonale gasi pragnienie.
Granta fot.1 zdjęcie własne
Dodatek do napojów i deserów. Kwaśnym sokiem z dziko rosnących granatów można zastępować sok z cytryny (w przemyśle wykorzystywany do otrzymania krystalicznego kwasy cytrynowego). Z owoców odmian słodkich produkuje się niesamowite wina. W kuchni perskiej sok używany jest bardzo często do robienie wielu potraw, w kuchni indyjskiej zastosowanie mają także suszone nasiona.
Granaty zawierają cukier (8–19% z tego 5–10% glukozy), białko, kwasy organiczne (głównie cytrynowy od 05–9%), żelazo, wapń, witaminę C. W owocu tym znajdziemy także fitoestrogeny.
Obniża zły cholesterol i wysokie ciśnienie krwi.
Poprawia poziom cukru we krwi.
Ponadto jego spożywanie zmniejsza również ryzyko niektórych rodzajów raka.
Te właściwości znane są od czasów starożytnych, gdzie Hipokrates, znany jako ojciec medycyny zalecał podawać sok z granatów pacjentom, którzy mieli gorączkę lub dla wzmocnienia organizmu. Właściwością granatu jest posiadanie silnych właściwości antybakteryjnych i przeciw pasożytniczych, chroni organizm przed wirusami i bakteriami.
Do korzyści płynących ze spożycia soku z granatu należy opieka nad naszym układem sercowo- naczyniowym.
Antioxidantes
Granat ma trzy razy więcej przeciwutleniaczy niż zielona herbata lub czerwone wino. Chroni śródbłonek naczyniowy, który jest warstwą pokrywającą wnętrze naczyń krwionośnych.
Owoc ten posiada wysoką zawartość wody. Pod względem witamin wyróżnia się C i A, a wśród minerałów potas, który jest bardzo dobrym diuretykiem i sprzyja eliminacji płynów.
Pomaga przy odchudzaniu – posiada substancje przyspieszające redukcję tkanki tłuszczowej i to dzięki temu szybciej pozbędziemy się fałdek tłuszczu. Dodatkowo hamuje uczucie głodu oraz pomaga w usuwaniu toksyn z organizmu dzięki dużej zawartości błonnika a także antyoksydantu o nazwie resweratrol.
Kupując owoc ważne jest aby skóra była gładka i twarda, bez pęknięć i zmarszczek i z dużą wagą w stosunku do swojej wielkości. Jest to słodka odmiana, której nasiona są bardzo miękkie i jadalne. Kolor zewnętrzny może mieć barwę od kremowej do czerwonej.
Hiszpania jest głównym producentem granatu w Europie. Krajowa produkcja granatów koncentruje się w trzech regionach południowego Alicante. Oczywiście nie może też zabraknąć tych owoców na Teneryfie. Sezon granatu trwa od października do końca stycznia.
Jak obrać granat? Wystarczy tylko kilka prostych kroków
Pierwszym z nich jest wykonanie czterech cięć nożem dookoła korony w kształcie kwadratu.
Granta fot.2 zdjęcie własne
To pozwala nam usunąć koronę i zobaczyć membrany czyli białe części granatu.
Granta fot.3 zdjęcie własne
Każda membrana zostaje przecięta do dołu. Owoc dzielimy na segmenty, otwieramy go na pół i usuwamy białą część ze środka. Bezpośrednio w ten sposób możemy degustować i rozkoszować smak.
Granta fot.4 zdjęcie własne
Istnieje także inna, szybsza metoda ; przecinamy owoc granatu na pół i łyżką uderzamy tak o skórkę aby ziarna wpadły do miski lub naczynia.
Granta fot.5 zdjęcie własne
I na koniec krótka informacja. Granat rośnie na drzewach, które maja 3-5m wysokości. Na Teneryfie często spotykane drzewa w przy domowych ogrodach.
Granta fot.5 zdjęcie Pixabay
Smacznego
Artykuł ten jest kontynuacją moich postów na temat owoców i warzyw dostępnych na Teneryfie;-). Moje wcześniejsze wpisy znajdziesz klikając w linki poniżej:
Część I Awokado
Część II Papaja
Część III Gruszo-Melon
Część IV Bazylia
Część V Liczi
Część VI Mango
Część VII Logan
