Mie Aceh is a kind of yellow noodle dishes cooked with aceh typical spices. This yellow noodle is made from bread flour, then boiled in a steel pot. After that, just sold. We can buy little or much in the form of kilograms.
Mie Aceh adalah sejenis masakan mi kuning yang dimasak dengan bumbu khas aceh. Mi kuning ini dibuat dari tepung roti, kemudian direbus dalam kuali besi. Setelah itu, baru dijual. Kita bisa membeli sedikit atau banyak dalam bentuk kilogram.
The seasoning of mi aceh consists of spices. Usually the spices used consist of: Dried chillies, red peppers, small chilies, pecan, peanuts, cash-cash, nutmeg, ketapan, flavoring, shrimp paste, dried shrimp, onion, garlic, tomatoes, and coconut gonseng . To be typical, each person can add other ingredients as they wish.
Bumbu mi aceh terdiri dari rempah-rempah. Biasanya rempah-rempah yang digunakan terdiri dari: Cabe kering, cabe merah, cabe kecil, kemiri, kacang tanah, kas-kas, pala, ketapang, penyedap rasa, terasi, udang kering, bawang merah, bawang putih, tomat, dan kelapa gonseng. Untuk khasnya, masing-masing orang bisa menambah bahan lain sesuai keinginan masing-masing.
All the spices are ground with a tool mill. After that it is cooked by adding a little oil. Once cooked, seasonings can be stored or directly used to cook aceh noodles.
Semua rempah-rempah tersebut digiling dengan mesin giling alat. Setelah itu dimasak dengan menambah sedikit minyak. Setelah dimasak, bumbu bisa disimpan atau langsung dipakai untuk memasak mie aceh.
