Jeżeli szukasz niecodziennego pomysłu na wielkanocny stół, to ciasto sprawdzi się idealnie! Nikt nie przejdzie obok niego obojętnie. ;)
Uwielbiam eksperymentować w kuchni, a wynikiem tych eksperymentów często są niecodzienne kolory.
Niebieskie ciasto przyciąga spojrzenia i zachwyca smakiem.
Orzechowy w smaku spód, delikatna, puszysta masa, kwaskowe owoce, a do tego to co FIT łasuchy lubią najbardziej - zdrowa kakaowa polewa. ;)
Mam nadzieję, że skorzystasz z przepisu i dasz mi znać, jak Tobie posmakowało.
SKŁADNIKI (na tortownicę o średnicy 20 cm)
SPÓD:
- 100g migdałów
- 50g orzechów pekan lub włoskich
- 50g białej kaszy gryczanej (nieprażonej)
GÓRA:
- 100 g orzechów nerkowca
- 75 ml mleka kokosowego lub innego roślinnego
- 30g miodu
- 25g oleju kokosowego
- 4-5 szt mrożonych jagód dla koloru
- garść borówek do dekoracji
POLEWA:
- 20g oleju kokosowego
- 20g miodu
- 15g kakao
PRZYGOTOWANIE
Przygotowania zacznij dzień wcześniej. Kaszę gryczaną przepłucz na sitku, wsyp do miski i zalej 150 ml zimnej wody. W drugiej misce zalej zimną wodą orzechy nerkowca (poziom powinien być wyższy o 5-7 cm od warstwy orzechów).
Oba składniki pozostaw na minimum 12 godzin i od czasu do czasu zamieszaj. Jeżeli kasza wchłonie całą wodę to dolej jeszcze 70ml.Aby przygotować spód ciasta do miski lub pojemnika blendera dodaj migdały i orzechy a następnie miksuj aż zobaczysz, że wypuściły olej. Dodaj odsączoną kaszę i całość zblenduj na gładką masę.
Spód tortownicy wyłóż papierem do pieczenia, przełóż do niej masę, dokładnie rozprowadź i dociśnij brzegi. Przykryj folią i wstaw do lodówki na czas przygotowania niebieskiego nadzienia.Czas na zrobienie wierzchniej warstwy. Odsączone orzechy nerkowca zmiksuj z mlekiem kokosowym na gładką masę. Dodaj miód, olej kokosowy (najlepiej płynny) i kilka jagód. Całość ponownie zblenduj. Gotową masę wyłóż na wcześniej przygotowany spód, rozprowadź równomiernie a następnie dodaj na wierzchu kilka borówek (część można delikatnie wcisnąć do środka). Gotowe ciasto przykryj i wstaw do lodówki.
Kiedy ciasto zastyga, przygotuj banalnie prostą polewę! W małym garnuszku, na małym ogniu rozpuść olej kokosowy i miód, dodaj kakao i mieszaj do momentu uzyskania jednolitej masy. Wystudź ją lekko i udekoruj ciasto (najprościej będzie użyć rękawa cukierniczego). Gotowe! :)
Jeżeli podzielisz ciasto na 8 porcji to każda z nich będzie zawierać tylko 320 kcal!
Makroskładniki:
B: 7,2g
T: 24,5g
W: 16,7g
To niebieskie ciasto z pewnością doda Ci energii przed każdym treningiem! :)
Jeśli spodobał Ci się ten przepis, to daj mi upvote i śledź mój profil!
Wkrótce pojawią się na nim kolejne przepisy na FIT słodycze, które możesz samodzielnie przygotować w domu. :)
Słodkiego dnia!
Cecilia C.