Hej! Ostatnio upiekłam najprostszy chleb świata, który był pyszny. Dlatego dzielę się z Wami przepisem:
Składniki:
2 szklanki białych ziaren gryki
zimna woda
Opcjonalnie, ale warto:
sól, pieprz, papryka słodka, oregano, czosnek itp.
rozdrobnione orzechy, nasiona (dynia, słonecznik, konopie, sezam, chia itp.)
kasza jaglana
Przygotowanie:
Wsyp grykę do formy do pieczenia i przykryj ją wodą tak, aby miała ok. centrymetra miejsca do nasiąknięcia. Pozostaw w lodówce na 24-48 godzin i pomieszaj codziennie wieczorem i rano. Jeśli po zakończeniu namaczania nadal jest ponad 0.5 cm wody, możesz trochę odlać.
Dodaj przyprawy, orzechy i nasiona - przed lub po zmieszaniu ciasta, tak, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Zblenduj masę do jednolitej, ale grudkowatej konsystencji.
Piecz w piekarniku przez około dwie godziny, ale po godzinie, a następnie co 20 minut sprawdzaj nożem, czy w środku chlebek się upiekł.
Jeśli chcesz, żeby chleb miał bardziej chrupiącą skórkę, obróć go w połowie pieczenia na drugą stronę. To jednak spłaszczy ładnie wypukłą drugą stronę, więc niestety coś za coś. :)
Po upieczeniu powstrzymaj ochotę na gorący chlebek i zostaw go na noc, przykryty papierowym ręcznikiem lub ściereczką. To obowiązkowe, bo inaczej Ci się rozleci i koniec. Później krój go na dość grube kromki, ponieważ może się kruszyć. Niestety nie jest to tradycyjny chleb, dlatego ma te drobne wady, ale mimo to jest bardzo smacznym i prostym w wykonaniu zamiennikiem.