Witam Steemit'ową społeczność!
Dietetyka to dziedzina, która niezwykle prężnie się rozwija. Codziennie dobiegają do nas nowe informacje o produktach spożywczych, ich pozytywnym lub niepożądanym wpływie na nasz organizm.
Niestety łatwo zagubić się w gąszczu „new’sów” ze świata żywienia. Umiejętność segregacji informacji na te wartościowe oraz te, które są wyssane z palca jest bardzo przydatna. Oczywiście jedną z ról dietetyka jest pomoc ludziom w odróżnieniu obu typów informacji. Dlatego dziś zajmiemy się obaleniem jednego z mitów żywieniowych.
O czym mowa? Inspiracją było moje drugie śniadanie….a mianowicie grapefruit.
Wokół tego owocu wciąż krąży wiele mitów. Najbardziej znane z nich?
GRAPEFRUIT ODCHUDZA
Zacznijmy od tego, żaden z produktów spożywczych nie posiada tak magicznych właściwości. Gdyby byłoby to takie proste, otyłość i nadwaga nie opanowywałaby światowych ulic.
Skąd jednak wzięła się ta pogłoska? Może jednak znajdziemy w niej jakieś ziarenko prawdy?
Grapefruit jest niskokaloryczny , w 100 g owocu znajduje się tylko ok. 42 kcal (dla porównania 100 g banana to 99 kcal). Dodatkowo bogaty on jest w błonnik, co sprawia, że po jego spożyciu odczucie sytości zostaje z nami na dłużej.
Podsumowując- grapefruit jest jak najbardziej wskazany jako składnik diet redukcyjnych, jednak nie posiada „cudownego elementu”, który odessie nam tłuszcz.
GRAPEFRUIT OBNIŻA POZIOM CUKRU WE KRWI I MOŻE BYĆ BEZPIECZNIE KONSUMOWANY W DUŻYCH ILOŚCIACH PRZEZ DIABETYKÓW
Czy tak jest rzeczywiście? Otóż realnie- jeden średni grejpfrut o wadze 350 g dostarcza 27 g węglowodanów przyswajalnych, co odpowiada prawie 3 wymiennikom węglowodanowym (WW). Skąd zatem ten mit? Ich źródłem może być fakt, iż istnieją prace badawcze , które donoszą, że ekstrakt z pestek grejpfruta ma działanie obniżające poziom cukru we krwi szczurów. Jednak należy pamiętać, że najczęściej spożywamy grejpfruty ( a nie ekstrakt z pestek), a grapefruit tak jak każdy owoc, podnosi stężenie glukozy i diabetyk nie może spożywać go bez ograniczeń.
Czy zatem warto wprowadzić grapefruity do codziennego menu? OCZYWIŚCIE!
*Grapefruity to doskonałe źródło antyoksydantów (zamiataczy wolnych rodników), które pełnią ważną rolę w prewencji chorób nowotworowych.
*Dodatkowo liczne badania naukowe dowiodły, że spożywanie opisywanych owoców pomaga obniżyć cholesterol (zarówno całkowity jak i frakcje LDL) oraz ciśnienie tętnicze krwi. Jest więc nieodzownym sprzymierzeńcem osób zmagających się z chorobami układu sercowo-naczyniowego.
Na koniec małe przypomnienie!
Pamiętajcie, że sok grapefruitowy wchodzi w interakcje z licznymi lekami! Dlatego nigdy nie zapijajcie przyjmowanych leków tym sokiem, a zawsze stawiajcie na wodę.
A jak jest u Was? Lubicie grapefruity? Znajdują one miejsce w waszym jadłospisie? A może słyszeliście o jeszcze innych doniesieniach dotyczących tych owoców? Chętnie przyjmę wszelkie informacje :)
Źródła:
- http://www.ilewazy.pl/grejpfrut-czerwony
2.https://www.researchgate.net/profile/Malgorzata_Napierala/publication/235920059_Verification_of_myths_on_diabetic_diet/links/552be9210cf2e089a3aabd98/Verification-of-myths-on-diabetic-diet.pdf - https://www.up.lublin.pl/files/foodscience/sesja-pan/materialy/trendy_w_zywieniu_czlowieka.pdf#page=187
- https://www.researchgate.net/profile/Agnieszka_Kobylinska/publication/270908861_Health_-_promoting_effect_of_quercetin_in_human_diet/links/5555c00908ae6fd2d821f973.pdf
- Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K. Liczmy kalorie. PZWL, Warszawa 2011.
- Zasady diety cukrzycowej [online 14.03.2013] (dostępne na stronie: http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/dieta-w-chorobie/co-zrobic-by-poziom-cukru-wrocil-do-normy_35233. html?page=1&).