Witam, dzisiaj chciałbym przedstawić wam oleje - te na których powinniśmy smażyć i te które jeść na zimno.
Czy jeden olej jest dobry do wszystkiego?
Oczywiście że nie, jedne oleje są dobre do smażenia, inne na zimno.
Oleje do smażenia.
Najpierw zacznijmy od teorii, najlepsze są oleje które mają jak najwięcej tłuszczów nasyconych. Im więcej jest tych tłuszczów, tym mają wyższą temperaturę dymienia oraz co najważniejsze mniej się utleniają. Podczas utleniania wytwarza się mnóstwo wolnych rodników, które mają straszliwy wpływ na nasze zdrowie.
Dobra, tak wygląda najważniejsza teoria(skrócona oczywiście), przejdźmy teraz do listy najlepszych tłuszczów do smażenia(w kolejności od najlepszego):
Oleje na zimno
Olejami najlepszymi na zimno są przede wszystkim olej lniany i oliwa z oliwek(są równocześnie najgorszymi możliwymi do smażenia), ale praktycznie każdy olej płynny(a kysz utwardzane margaryny)jest dobry na zimno, różne oleje działają na rózne sprawy ale to osobny temat. Zawierają one dużo witamin i idealnie pasują do sałatek itp. Olej lniany warto nawet jeść sam w celach zdrowotnych - łyżkę dziennie. Ogólnie tłuszczy nie należy się bać, można jeść dużo ale właśnie najlepiej na zimno. Należy jedynie pamiętać by były one zimnotłoczone, przy normalnym tłoczeniu tracą one wiele swoich składników.
Myślę, że na tym można zakończyć. Jeśli ktoś chce się dowiedzieć więcej zapraszam do pisania komentarzy pytań lub poszukania informacji w internecie. Z taką podstawową wiedzą łatwiej się szuka.
Upvote, resteem mile widziane!