Wódka chce powtórzyć sukces piwa i wchodzi na rynek rzemieślniczy.

Od kilku lat panuje moda w Polsce i na Świecie na piwo rzemieślnicze. Jednym z prekursorów tego trendu był Marek Jakubiak, który sukcesywnie skupował stare, bankrutujące browary, a potem je stawiał na nogi i popularyzował. Jego największym osiągnięciem jest marka Ciechan. Oczywiście ojców sukcesu jest więcej. Branża piwowarska, rzemieślnicza rozwija się dalej bardzo dobrze i w przyszłości najprawdopodobniej się nic nie zmieni.

Tego sukcesu zazdrościła trochę branża alkoholi mocnych. Rynek wódki w Polsce oczywiście jest duży (11,3 mld zł.), ale nie rozwija się i producenci szukają nowych rozwiązań. Postanowili więc wprowadzić pomysły z innej branży w życie. Produkcją wódek rzemieślniczych postanowiła zająć się jedna z większych marek w Polsce, Wyborowa. Firma otworzyła gorzelnię w Radziczu i chwali się, że ich produkt powstaje tylko z lokalnego żyta. Drugą firmą, która postanowiła iść tą drogą jest CEDC, do której należy marka Żubrówka. Od niedawna zaczęli produkować wersję leżakowanej w beczkach Żubrówki.

Pan Krzysztof przyznaje również, że istnieje już rynek, gdzie są produkowane rzemieślnicze wódki, ale jest on bardzo skromny. Różnica między branżą piwowarską, a gorzelniczą (jeżeli mówimy o rzemieślniczych firmach) jest znacząca. Bariera wejścia na rynek gorzelniczy jest dużo wyżej zawieszona niż na browarniczy. Ta różnica wynika z droższego procesu produkcji wódki, z braku ulg dla gorzelń (w przeciwieństwie do browarów) oraz wyższych obciążeń fiskalnych.

To sprawia, że wódka rzemieślnicza będzie miała trudniej powtórzyć sukces piwa. W browarach "rewolucję" napędzali oddolni gracze, a tutaj za to biorą się potentaci.

A wy jak sądzicie, wódka rzemieślnicza powtórzy sukces piwa? Wolicie pić alkohole tworzone przemysłowo, czy rzemieślnicze?