Już kilkakrotnie pisałam, że w kuchni greckiej górują dania jednogarnkowe.
Przestawiłam się na taki sposób gotowania bo ma on kilka plusów:
- czas - można zaoszczędzić sporo czasu, zarówno na przygotowaniu obiadu jak i na zmywaniu (sprzątaniu kuchni)
- smak - w daniach jednogarnkowych wszystkie składniki się "przegryzają", smaki się mieszają i efekt jest często na prawdę zaskakujący
- konsystencja - osobiście nie lubię suchych potraw, przykładowo lubię mieć w czym rozgnieść ziemniaki - w daniach jednogarnkowych robienie sosu jest zbędne bo tworzy się samoistnie a przykładowe ziemniaki nie są nigdy suche (jest też w czym je rozgnieść).
Dzisiaj będzie kiełbasa pieczona z ziemniakami a przy okazji napiszę o innych potrawach, które przygotowuje się w podobny sposób.
Ja wybrałam kiełbasę wiejską, produkowaną na Korfu, ma w składzie 70% mięsa i świeże pory. Jest na prawdę smaczna, nie zbyt słona i nie ma skórki z tworzywa a naturalne jelito.
Co potrzebujemy?
- blachę do pieczenia (wielkość zależna od ilości osób)
- dobrą kiełbasę (przykładowo 1 na osobę)
- ziemniaki (ilość zależna od wielkości blachy do pieczenia)
- 1 dużą cebulę (jeśli lubicie)
- kilka ząbków czosnku
- przyprawy opcjonalnie (u mnie najczęściej jest to sól, pieprz, curry, czerwona słodka papryka w proszku)
- dobrą oliwę lub inny tłuszcz
- wodę
Wykonanie:
- ziemniaki obieramy i kroimy na połówki jeśli są małe lub na ćwiartki jeśli są duże, gotowe układamy na blasze do pieczenia
- obraną cebulę kroimy na ćwiartki i umieszczamy pomiędzy ziemniakami
- dodajemy obrany czosnek, również pomiędzy ziemniaki
- tak przygotowane ziemniaki posypujemy przyprawami
- następnie skrapiamy je oliwą (tak od serca) i podlewamy wodą, ziemniaki powinny być do połowy zanurzone więc potrzebujemy około dwóch szklanek wody
- teraz pieczemy ziemniaki, ja ustawiam piekarnik na pieczenie góra-dół w 180-200 stopniach, pieczemy dobre pół godziny aż ziemniaki będą w połowie gotowe (czasami wychodzi troszkę dłużej a zależy to od odmiany ziemniaków)
- w międzyczasie nacinamy kiełbasę i możemy przejrzeć posty na #polish
- gdy ziemniaki już dochodzą, kładziemy na górę naciętą kiełbasę i pieczemy dalej
- po około 15 minutach, gdy kiełbasa jest upieczona z jednej strony, obracamy ją na druga stronę i pieczemy kolejne 15 minut
Gotowe! Smacznego :)
Pierwotnie opublikowano na Grecki Bazar Ewy. Blog na Hive napędzany przez dBlog.