Zadanie odtworzenia Twojego sosu jest zapewne niełatwe...
Coś jednak przyszło mi do głowy jako osobie uwielbiającej curry (przyprawę i sos).

Otóż mieszanki curry w sprzedaży są różne, w zależności od producenta itd różnią się smakiem i kolorem. Może od tego zacznij? Znajdź tą, która najbardziej przypadnie Ci do gustu smakiem i zapachem?

Z doświadczenia wiem, że przyprawa o jaśniejszym kolorze jest łagodniejsza w smaku i słodsza (taka bardziej bliska żółtemu kolorowi) a ciemniejsza z oznakami czerwoności jest bardziej pikantna i czuć niejaką goryczkę (często w składzie jest chilli).

Nie wiem czy pomogłam ale życzę powodzenia w poszukiwaniach sosu :)