Nieco ponad tydzień temu 
Tak też było ponad tydzień temu. A że popieram zero waste i w ogóle, to zastanawiałem się co można zrobić z żółtkiem (poza zapisaniem do UPR-u). Z pomocą przyszło mi Google, które najpierw podpowiedziało Crème Brûlée (niestety nie mam nic, w czym mógłbym to zrobić), a potem Pots de Crème. Wybrałem to drugie. Kupiłem śmietankę, mleko, kilka czekolad i wio. Trochę zabawy z tym było, ale ogólnie udało się. Był tylko jeden minus - to, co wyszło, było baaaardzo słodkie. A jeśli ja twierdzę, że coś było słodkie, to musicie sobie to podnieść sobie do kwadratu (bo ja zwykle wsypuję do szklanki herbaty >3 łyżeczki cukru).
Pomyślałem jednak, że może czekolady mleczne można byłoby zastąpić ziarnem kakaowca. Dziś korzystając ze spokoju w KBK, postanowiłem zrealizować ten zamysł, zwłaszcza, że po czwartkowych makaronach znów zostały żółtka.
Na początek obrałem ziarno kakaowca. Niestety nie było go zbyt dużo (125 g kakao), ale może wystarczy.
Następnie je zmieliłem w młynku do kawy i wsypałem do miski.
Do miski tej zresztą pokruszyłem tabliczkę białej czekolady, czyli de facto masło kakaowe z cukrem. Do garnka z kolei wlałem 330 ml śmietanki (30%) i jakieś 150 ml mleka. Zacząłem to podgrzewać.
Gdy śmietanka z mlekiem się podgrzewała to zabrałem się za zrobienie kogla mogla. Do żółtek dodałem cukier puder (zabrudzony kakaem) i jazda... Następnie dolałem połowę śmietanki z mlekiem. Zmiksowałem to. Z powrotem wlałem do garnka ze śmietanką. I podgrzewałem mieszając.
Zawartość garnka przelałem następnie do miski z czekoladą i odczekałem 2 minuty. Następnie znów wszystko zmiksowałem, rozlałem do filiżanek i włożyłem na kilka godzin do lodówki.
Co z tego wyszło można przekonać się dziś w 