BROWAR PINTA
BRETT IPA
WILD IPA
Aromat: Na pierwszym planie przyjemne białe owoce o wyraźnie kwaśnym charakterze, drugą mocną składową profilu aromatycznego są akcenty funky, czyli stajnia i końska derka. W tle pojawiają się przyjemne akcenty nowofalowych chmieli w postaci pomarańczy, cytryny i agrestu.
Bukiet aromatyczny jest bardzo ciekawy i przyjemny.
Piana: Biała, średnio obfita, drobnopecherzykowa, nie oblepia szkła.
Barwa: Pomarańczowa, piwo wyraźnie mętne.
Smak: Pierwszy plan stanowi mix kwaśnych oraz gorzkich owoców - pochodzą one zarówno od chmielu, jak i od pracy drożdży Brettanomyces. Piwo mimo niskiego ekstraktu końcowego ma sporo ciała.
Goryczka: Wysoka, zalegająca, odrobinę drapie w przełyk - średnio przyjemna.
Odczucie w ustach: Pełnia smakowa umiarkowana. Finisz długi, półwytrawny. Tekstura piwa stosunkowo gładka. Wysycenie umiarkowane.
Ogólnie: jest to bardzo ciekawa interpretacja stylu India Pale Ale. Drożdże Brettanomyces wnoszą niepowtarzalny charakter do piwa. Zalegająca goryczka odrobinę obniża pijalność trunku aczkolwiek umiarkowana kwaśność zaważa na orzeźwiających właściwościach piwa. Nieprzyjemna goryczka jest z pewnością wynikiem faktu iż ten szczep drożdży charakteryzuje się wysokim stopniem odfermentowania.
Parametry:
Alkohol: 7,5%
Ekstrakt: 15,1°BLG
Goryczka: 70 IBU
Temp. serwowania: 8-9°C
Data ważności: 15.01.2019
Data degustacji: 11.05.2019
Ocena: 8/10