Kuchnia czasu kwarantanny

Pizza srizza, w kwarantannie wszyscy chwalą się swoimi domowymi wypiekami, a to chlebami, bułkami czy pizzami, ale mam wam dzisiaj do zaproponowania mały i prosty eksperyment - mamy teraz przecież wszyscy więcej czasu. Ważne jest też to, że nie wymaga wyjścia do sklepu. Indyjski ser paneer, który może być podstawą wielu wegetariańskich dań. Można też jeść go jak polski twaróg. Robiąc go dzisiaj, uważam, że mi nie wyszedł, ale co chwilę podchodzę do lodówki skubnąć trochę, więc żeby zaproponować wam kolejne przepisy - co zrobić z naszym serem, będę musiał pójść do sklepu...

Czego potrzeba:

1l mleka UHT > 3% tłuszczu*.
1-2 cytryny,

*dla lepszych efektów można później poeksperymentować z dodaniem łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego

1. Wlej mleko do garnka i zagotuj, mieszaj, żeby się nie przypaliło ani nie wykipiało,

Po zagotowaniu, dodaj pół szklanki soku z cytryny, mieszaj, mleko się zetnie i widoczna pod serem będzie żółta serwatka, wyłącz gaz,
odcedź masę przez bawełnianą szmatkę,
obciąż czymś, żeby usunąć nadmiar wody i zbić jeszcze masę,
schowaj do lodówki na 1-2 h
????

PROFIT

W jednym z przepisów przeczytałem, że po kroku numer 3 ludzie płuczą ser(w szmatce) w wodzie, zeby usunąć smak cytryny, ale moi znajomi tak nie robią i myślę, że na pierwszy raz należy tego nie robić.