SANDACZ
Jak dla mnie to najsmaczniejsza ryba z osobników słodkowodnych.Mimo dużej wizualnie budowy tej ryby sandacz to jedna z najchudszych ryb o bardzo niskiej zawartości tłuszczu .Ma bardzo smaczne delikatne białe mięsko o wysokowartościowym białku i nie tylko.Duża ilość kwasów tłuszczowych to samo zdrowie dla naszego układu sercowo-naczyniowego ;)
JAK I WIĘKSZOŚĆ RYB POSIADA ON NIEZBĘDNE WITAMINY.
B12
witamina D
ważny SELEN dla organizmu
bardzo niska zawartość rtęci na tyle że nie stanowi zagrożenia dla kobiet w ciąży ;)
Jak widzicie naprawdę warto ją wnieść do codziennego meni ze względu na smak zdrowie i wielorodność sposobów przyrządzania ,jednym z moich ulubionych i łatwych sposobów jest ten który właśnie zaprezentuję.
Jeżeli nie złowimy sami sandacza to oczywiście jest on dostępny chociażby w dużych marketach w postaci świeżych filetów całości a w najgorszym przypadku hermetycznych opakowaniach.
PRZYGOTÓWKA :
4 filety sandacza
pomidorki cherry
czosnek
cytryna lub limonka
świeża nać
oliwa z oliwy
naczynie żaroodporne
opcjonalnie ryż ja preferuję pieczywo z oliwą natarte czosnkiem ;)
PRZYPRAWY :
sól
pieprz
pieprz cytrynowy
rozmaryn najlepiej świeża gałązka
Filety płuczemy osuszamy następnie nacieramy solą i startym czosnkiem przyprawiamy pieprzem skrapiamy delikatnie cytryną i wkładamy do lodówki chociaż na godzinę przed włożeniem do piekarnika.
Po tym czasie układamy filety na naczyniu żaroodpornym.Polecam podłożyć folię na spód posmarować ją a nie szkło można także masłem.
Filety układamy metodą jakby przekładaną pierwszego okładamy plasterkami cytryny i pokrojonymi pomidorkami a także plasterkami czosnku i małymi gałązkami natki jak i rozmarynu.Na tego fileta kładziemy kolejnego i powtarzamy czynność.Możemy także na koniec posmarować je masłem.
Aby ryba i warzywa się nie spiekły z wierzchu zamykam całość folią zostawiając nacięcia.Piekarnik najlepiej rozgrzać maksymalnie do 180 s. i piec 45 minut ⏲️
Po upieczeniu znakomitej rybki możemy ją podać np. z ryżem czy pieczywem typu bagietka lub grzanki oczywiście zapijając jakimś delikatnym białym lub różowym winem.
-