To kolejny z przetworów, który zrobiłem w tym roku z cukinii. Przepis polecam i dedykuję wszystkim miłośnikom kiszonek.

Czas wykonania: 1 h
Ilość porcji: 6 słoików 0,6 l

Składniki:

• 2,1 kg cukinii (1,7 kg po obraniu)
• 2,5 litry wody
• 3 łyżki soli
• 180 g chrzanu (korzeń lub tarty)
• koper

Przygotowanie kiszonej cukinii krok po kroku:

1. Umyj i wyparz słoiki wkładając na kilka minut do piekarnika (nagrzanego do 180 stopni)
   

2. Przygotuj zalewę - zagotuj 2,5 l wody
   

3. Umyj cukinię i odetnij końcówki
   

4. Wydrąż gniazda nasienne za pomocą łyżki
   

5. Pokrój cukinię w 3 centymetrową kostkę
   

6. Do zagotowanej wody dodaj 3 łyżki soli i wymieszaj
   

7. Na dno każdego słoika włóż gałązkę kopru
   

8. Dodaj łyżeczkę chrzanu
   

9. Upakuj ciasno kawałki cukinii w słoikach
   

10. Na górę dodaj kolejną gałązkę kopru
    

11. Dodaj kolejną łyżeczkę chrzanu
    

12. Zalej cukinię zalewą
    

13. Szczelnie zakręć słoiki
    

14. Po 2 tygodniach (gdy warzywa się ukiszą) można pasteryzować słoiki gotując je przez 10 minut od momentu zagotowania
    

Smacznego,
Sylwia i Krzychu

Blog: http://kuchniawedwoje.pl/
Facebook: https://www.facebook.com/KuchniaWeDwoje
Instagram: https://www.instagram.com/kuchniawedwoje.pl/
Pinterest: https://www.pinterest.nz/KuchniaWeDwoje/boards/

Wszystkich zainteresowanych kolejnymi sprawdzonymi przepisami w wersji KROK PO KROKU zachęcamy do śledzenia naszego kanału Steemit.