Polecam pyszne, proste ciasteczka na święta i nie tylko. Niemiecki przepis. :)
Składniki:
- 300 g mielonych migdałów
- 100 g cukru pudru
- 2 białka
- 50 g mąki (najlepiej pszenna, jak ktoś nie toleruje glutenu może być inna)
- 2 łyżeczki cynamonu
Glazura:
- 1 białko
- 1 szczypta soli
- 200 g cukru pudru
- 1 łyżka mleka
Mielimy migdały:
Do migdałów dodajemy przesianą mąkę, cukier puder i cynamon. Mieszamy wszystko razem. Dodajemy 2 białka (bez ubijania), zagniatamy, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na 2 godziny.
Robimy glazurę:
Ubijamy białko ze szczyptą soli. Dodajemy cukier puder, a na sam koniec łyżkę mleka. Glazura musi być gęsta.
Wyciągamy ciasto z lodówki, wałkujemy między dwoma arkuszami papieru do pieczenia, by się nie kleiło. Grubość ok 1 cm.
Wycinamy wzory np gwiazdki.
Nakładamy glazurę, przekładamy na papier do pieczenia, blaszkę przykrywamy folią aluminiową. Pieczemy około 20 minut w 170 stopniach. SMACZNEGO! :)
