Przepis na ciasteczka korzenne.

Zaraz święta, warto więc się powoli szykować.
Przedstawiam Wam przepis na ciasteczka korzenne w wykonaniu mojej mamy :)

Do przygotowania potrzebne będą:

• 125 g masła
• 25 g smalcu
• 100 g cukru pudru
• 1 małe jajko
• 2 łyżeczki miodu
• 1,5 łyżki przyprawy piernikowej lub korzennej
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 250 g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo jeśli ktoś ma ochotę potrzebne też będą foremki do ciastek z motywami świątecznymi.
Zaczynamy:

1. Masło pokroić w kostkę i ocieplić w temp. pokojowej, z lodówki wyjąć też smalec i jajko.
2. Ubić mikserem masło ze smalcem i cukrem pudrem na puszystą masę (przez ok. 7 minut). Dodać jajko i ubijać jeszcze przez ok. 3 minuty.
3. Dodać miód, przyprawę piernikową i cynamon i zmiksować.
4. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i znów zmiksować do połączenia się składników w jednolite ciasto.
5. Uformować kulę, rozpłaszczyć ją, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na około 60 minut.
   Ciasto podzielić na 3 części.
   Podczas pracy z pierwszą częścią ciasta resztę trzymać w lodówce. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
6. Ciasto rozwałkować podsypując mąką na placek o grubości ok. 3 mm. Foremkami wyciąć ciasteczka i ułożyć je na dużej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Piec przez ok. 10 minut lub na złoty kolor (po upieczeniu ciasteczka mogą być miękkie w środku, później skruszeją).
8. Resztki ciasta połączyć i wyciąć ponownie ciasteczka. Upiec resztę ciasta z lodówki.
   I to wszystko.

Smacznego :)