W odpowiedzi na konkurs prowadzony na profilu 
Przygotowanie tortu najlepiej roz艂o偶y膰 sobie na dwa dni, dzi臋ki czemu ma on czas, aby przez noc sch艂odzi膰 si臋 w lod贸wce.
Pierwszego dnia upiek艂am biszkopty o 艣rednicy dwudziestu centymetr贸w, z pi臋ciu jajek. Dok艂adny przepis podawa艂am tutaj. Kiedy biszkopt by艂 w piekarniku, przygotowa艂am ozdoby. Do imitacji trawy wykorzysta艂am wi贸rki kokosowe, kt贸re zabarwi艂am na zielono barwnikiem w proszku.
Nast臋pnie z masy cukrowej uformowa艂am kilka jajek.
Tort przygotowa艂am o smaku jagodowym.
G艂贸wn膮 masa jest dosy膰 klasyczna:
艢mietanka 36% oraz mascarpone w proporcji 1:1. Ubijamy je razem z cukrem pudrem oraz (opcjonalnie) 艂y偶eczk膮 pasty waniliowej.
Do nas膮czenia biszkopt贸w u偶y艂am
- 250 ml wody,
- po艂ow臋 cytryny,
- jedn膮 艂y偶k臋 cukru.
Sk艂adanie tortu
Pierwszy blat nas膮czy艂am wod膮 z cytryn膮 i cukrem, wy艂o偶y艂am oko艂o dw贸ch 艂y偶ek d偶emu jagodowego, mas臋 艣mietankow膮, na to jagody i jeszcze jedn膮 艂y偶k臋 masy, aby przykry膰 owoce. Czynno艣膰 nale偶y powtarza膰 do wyko艅czenia wszystkich sk艂adnik贸w.
Tak prezentuje si臋 z艂o偶ony tort
DEKORACJA
Krem czekoladowy
- 400ml 艣mietanki 30% lub 36%
- 200 gram czekolady mlecznej,
- 50 gram czekolady deserowej,
- 100 gram serka mascarpone.
艢mietank臋 nale偶y podgrza膰 w garnku, a偶 b臋dzie bardzo gor膮ca, ale nie mo偶na jej zagotowa膰. Nast臋pnie do gor膮cej 艣mietanki dodajemy czekolady pokrojone w kostk臋 i mieszamy do momentu rozpuszczenia. Tak przygotowany ganache odstawiamy do lod贸wki na minimum dwana艣cie godzin.
Nast臋pnego dnia, nasz sch艂odzony krem z dodatkiem mascarpone ubijamy na sztywno.
Tak przygotowan膮 mas膮 obk艂adamy tort, oraz wyr贸wnujemy wszystkie brzegi.
Tort nie musi by膰 ob艂o偶ony idealnie, poniewa偶 zaraz zepsujemy to dekoracj膮 :) Przy pomocy widelca robimy dooko艂a wzorki.
G贸rn膮 cz臋艣膰 tortu posypujemy zielonymi
wi贸rkami kokosowymi
oraz uk艂adamy jajeczka.
Do ozdoby mo偶na u偶y膰 r贸wnie偶 zaj膮czk贸w czy barank贸w.
Tak prezentuje si臋 gotowy tort.
Przed podaniem nale偶y go sch艂odzi膰 minimum godzin臋.
Smaczneg