Składniki:
- 1 szklanka maki kukurydzianej
- o,5 szklanki maki owsianej bezglutenowej
- 4 łyżki oleju kokosowego ( konstystencja stała )
- 4 łyżki cukru brązowego/kokosowego
- 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia lub sody
- 2 łyżki soku z cytryny + otarta skórka z jednej cytryny
- 3 jajka
- 180 g jogurtu kokosowego
Dodatkowo
- owoce ( ja uzyłam dwóch średnich jabłek, mogą być śliwki, truskawki, jagody itd.)
Przygotowanie:
- Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia.
- Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni, funkcja góra dół. Olej kokosowy doprowadzamy do płynnej konsystencji.
- Żółtka oddzielamy od białek.
- Białka ubijamy na sztywna pianę.
- Żółtka miksujemy z cukrem na jasną pianę.
- Pianę z białek łączymy z żółtkmi, dokładnie mieszamy.
- Zmniejszamy obroty miksera, powoli dodajemy resztę składników, mieszamy do uzykania gładkiej masy.
- Wykładamy na blaszkę.
- Jabłka myjemy, obieramy, kroimy w ósemki, układamy na wierzch ciasta.
- Pieczemy ok 60 min, do suchego patyczka.
- Posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego ! :)