O tym, że kawę można przygotować inaczej niż za pomocą ekspresu ciśnieniowego lub zwykłym zalaniem kawy wodą już wspominałam.
Istnieje całe mnóstwo urządzeń do parzenia kawy w tzw. sposób alternatywny ale dziś pokrótce opiszę trzy najpopularniejsze z nich. Mowa o dripie V60, AeroPressie i Chemexie.
Drip V60
O tym urządzeniu pisałam szczegółowo w artykule "Drip V60 w domu. Czarna magia?", więc tutaj tylko przypomnę najważniejsze cechy V60.
Po pierwsze drip jest najtańszy spośród tych trzech urządzeń (jeśli zdecydujemy się na wersję plastikową lub ceramiczną). Taki drip kosztuje ok. 25 zł ale musimy do tego doliczyć cenę specjalnie dedykowanych pod to urządzenie filtórw (ok. 20 zł za 100 sztuk). Mimo wszystko w porównaniu do innych zaparzaczy ten jest wyjątkowo atrakcyjny cenowo.
Poza niskim kosztem urządzenia drip V60 zachęca również tym, że jest łatwy w użyciu i wydobywa z kawy jej smaczne cechy. Kawa z dripa charakteryzuje się owocowymi aromatami, a przygotowanie jej zajmuje ok. 3,5 min.
Zaczynając przygodę z metodami alternatywnymi warto zacząć właśnie od dripa.
AeroPress
AeroPress to jedno z najnowszych urządzeń do parzenia kawy w sposób alternatywny. Powstało w fabryce frisbee i jo-jo w Stanach Zjednoczonych w 2005 roku.
AeroPress przypomina strzykawkę wykonaną z poliwęglanu - wytrzymałego materiału odpornego na ewentualne wypadki. Koszt takiego urządzenia to ok. 120 zł. W cenę wliczone są już filtry, sitko, mieszadełko, miarka i lejek (można też dostać wersję bez tych wszystkich dodatków).
AeroPress jest świetnym urządzeniem do zabrania w podróż, zajmuje mało miejsca, nie wymaga używania wagi ani innych akcesoriów (poza młynkiem). Kawę można przygotowywać w nim na wiele sposobów co czyni go bardzo atrakcyjnym zaparzaczem wśród baristów i nie tylko. Kawa z AeroPressu jest intensywna i pozbawiona goryczy.
AeroPress działa jak już wcześniej wspomniana strzykawka. Można w nim przygotować nawet przygotować espresso, jeśli dobrze dobierzemy proporcje. Składa się z tuby i otwartego cylindra, do którego wkłada się zakończony gumową uszczelką tłok.
A AeroPressie fajne jest to, że nie istnieje idealna metoda na zaparzenie w nim kawy. Jest wiele rozwiązań, parametrów, doz, którw mogą dać fenomenalny efekt.
Chemex
Chemex jest urządzeniem, które podbiło Stany Zjednoczone i na stałe zagościło w tamtejszej kawowej kulturze. Naczynie zachwyca swym kształtem i prezencją, a do tego można w nim przygotować smaczną kawę.
Kawę w Chemexie przygotowuje się podobnie jak w przypadku dripa V60. Jednak dzięki grubszym filtrom i grubiej mielononym ziarnom kawy można uzyskać bardzo delikatny, klarowny, herbaciany napar (bardzo polecam parzenie w nim kaw afrykańskich).
Szkło, z którego wykonany jest Chemex nie pochłania ani nie absorbuje obcych zapachów, co ma bardzo ważny wpływ na zaparzenie idealnej kawy. Cena urządzenia zaczyna się od 180 zł, a kończy mniej więcej na 280 (w zależności od pojemności naczynia; same filtry kosztują ok. 50 zł za 100 sztuk). Jednak smak i aromat zaparzonej w nim kawie wynagradza wszystko.
O AeroPressie i Chemexie napiszę oddzielne posty, gdzie opiszę je bardziej szczegółowo, ponieważ ostatnio obserwuje się coraz większe zainteresowanie takimi urządzeniami.
Chętnie poznam Wasze sposoby na przygotowywanie kawy :).
- zdjęcia pochodzą z mojej galerii, aplikacji Canva oraz strony Unsplash.com, gdzie dostępne są bezpłatne fotografie