CIASTO BUDYNIOWE Z NEKTARYNKAMI

Cześć!

Ostatnio byłam na festynie wiejskim w Starej Kuźni (woj. opolskie) i miałam przyjemność jeść bardzo smaczny, tradycyjny, śląski kołocz z budyniem waniliowym.
Tak mi zasmakował .. mniamm ....pychotka.
To było więcej niż pewne, że go kiedyś sama zrobię .

Przedwczoraj własnie naszła mnie ochota na małe słodkie conieco.
Mój plan był jasny - zrobić kołocz śląski z budyniem!
Ale cóż to? Nie ma drożdży w domu?! A do sklepu kawałek drogi, bo najbliższy jest w remoncie!....nie chce mi się dreptać, hmmm... Dobra zrobię po swojemu... zamiast ciasta drożdżowego zrobię kruche.....

I tak, zamiast kołocza śląskiego, zrobiłam całkiem co innego, czyli kruche ciasto z budyniem i nektarynkami
Wykonanie krok po kroku pokazane jest w filmiku. Serdecznie zapraszam do oglądania.

SKŁADNIKI:

Ciasto:
🍑 2 jajka
🍑 250 gr masła
🍑 3 szkl. mąki pszennej
🍑 1 szkl. cukru pudru
🍑 2 łyżeczki proszku do pieczenia
🍑 2 op. cukru waniliowego
Masa budyniowa:
🍑 1 litr mleka
🍑 1 łyżka mąki ziemniaczanej
🍑 2 łyżki cukru
🍑 2 budynie waniliowe
Dodatkowo:
🍑 3 nektarynki
🍑 masło + bułka tarta wysmarowania foremki
🍑 foremka o wymiarach 25 x 30 cm.
🍑 cukier puder do ozdoby

WYKONANIE:

🍑 Ciasto kruche:
Do misy miksera wsypujemy 3 szkl. mąki pszennej, 1 szkl. cukru pudru, 2 opakowania cukru waniliowego, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 250 gr. dobrze schłodzonego masła i 2 jajka. Wszystkie składniki dobrze mieszamy ręką lub robotem. Wymieszane ciasto dzielimy na 2 części, każdą z nich owijamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na 30 min.
🍑 Masa budyniowa:
Z 1 litra mleka odlewamy 1 szklankę mleka i rozpuszczamy w nim 2 budynie waniliowe, 2 łyżki cukru i 1 łyżkę mąki ziemniaczanej. Wymieszane składniki wlewamy do reszty gotującego się mleka. Gotujemy jeszcze chwilkę ciągle mieszając i ściągamy z gazu.
🍑 Foremkę o wymiarach 25 x 30 cm. smarujemy tłuszczem i posypujemy bułką tartą.
🍑 Jedną część schłodzonego ciasta wyciągamy z lodówki i wykładamy nim dno foremki, na to wylewamy masę budyniową, oraz układamy obrane i pokrojone w kostkę nektarynki. Drugą część ciasta wyciągamy z lodówki, odrywamy kawałeczki lub trzemy na grubych oczkach tarki i układamy na owocach.
🍑 Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w funkcji góra - dół z termoobiegiem w 160*C 45 minut.
🍑 Wystudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem.

(ciasto budyniowe z nektarynkami)

(ciasto budyniowe z nektarynkami)