Dzień dobry kochani.
Tak jak obiecałam wczoraj, mam dla Was przepis kolorowy i słodki.
Muszę stwierdzić, że moja mania sernikowa nadal trwa. Ciągle myślę o nowych przepisach na serniczki.
Pierwsze założenie było takie, że zrobię z jagodami (bo chciałam uzyskać fioletowy kolor), ale nie mogłam ich nigdzie dostać.
W szpony me dorwałam więc borówki z lidla i pomyślałam że się nadadzą świetnie, ale zapomniałam że borówki amerykańskie są zielone w środku i raczej koloru fioletowego z nich nie uzyskam.
Tak więc mój plan zmieniłam i tym razem zrobiłam taki smerfny serniczek. Jest to piankowy sernik na zimno z delicjami i borówkami amerykańskimi.
Cóż mogę powiedzieć... po prostu niebo w gębie!!!!
(piankowy sernik na zimno z borówkami)
Jak wykonać taki smerfny serniczek możecie zobaczyć w filmiku
Zapraszam do oglądania.
SKŁADNIKI:
Masa serowa:
- 3 łyżki żelatyny + 1/2 szkl. gorącej wody
- 1 kg. sera z wiaderka
- 1 serek waniliowy (125 gr)
- 6 łyżek cukru
- granatowy barwnik spożywczy
Krem:
- 1,5 łyżki żelatyny + 1/4 szkl. gorącej wody
- 400 gr. śmietany kremówki 36%
- 4 łyżki cukru pudru
Dodatki:
- 15 szt. ciastek delicji
- 15 szt. biszkoptów
- 2 galaretki (granatowa i niebieska)
- 500 gr. borówek amerykańskich
- 4 kostki gorzkiej czekolady
- foremka odpinana o wymiarach 38 x 25 cm.
WYKONANIE:
- do miseczki wlewamy pół szklanki gorącej wody i rozpuszczamy w niej 3 łyżki żelatyny. Dobrze mieszamy i zostawiamy do ostudzenia.
- galaretki rozpuszczamy tak jak to zalecił producent na opakowaniu i zostawiamy do ostudzenia.
- do misy miksera przekładamy ser z wiaderka o temperaturze pokojowej, 1 serek waniliowy, 6 łyżek cukru, ostudzoną żelatynę, troszkę barwnika niebieskiego (to już od Was zależy jak intesywny kolor chcecie otrzymać) i mieszamy aż barwnik dobrze się rozpuści.
- na blachę wyłożoną biszkoptami i delicjami wlewamy niebieską masę serowa. Wstawiamy do zamrażalki na 10 min. Po tym czasie na masę serową wylewamy ostudzoną granatową galaretkę i znów wstawiamy do zamrażalki na 10 min. Gdy granatowa galaretka stężeje wylewamy na nią niebieską galaretkę i wstawiamy do zamrażalki na 10 min.
- W 1/4 szklanki gorącej wody rozpuszczamy 1,5 łyżki żelatyny. Dobrze mieszamy i zostawiamy do ostudzenia.
- do misy miksera wrzucamy śmietanę kremówkę i ubijamy na krem. Gdy śmietana się ubije dodajemy jej troszkę (2 łyżki) do ostudzonej żelatyny żeby ją zahartować. Taką żelatynę dodajemy do bitej śmietany i dalej jeszcze chwilę mieszamy dodając 4 łyżki cukru pudru.
- foremkę wyciągamy z zamrażalki i na górę wykładamy bitą śmietanę, lekko wyrównujemy, dekorujemy borówkami i posypujemy tartą gorzką czekoladą.
- sernik wstawiamy do lodówki i chłodzimy minimum 4 h a najlepiej zostawić na całą noc.
Gdy sernik jest już gotowy, wyciągamy go ostrożnie z foremki i teraz możemy go wcinać i się oblizywać, bo naprawdę jest PYSZNY!
Mam nadzieję, że przepis Wam się spodobał i go wypróbujecie.
SMACZNEGO!
(piankowy sernik na zimno z borówkami)
(piankowy sernik na zimno z borówkami)
