Sycacy makaron jajeczny, owoc pitaja, świeże figi i resztki truskawek w serze ricotta pod biała czekolada? Kto ma ochotę na to niecodziennie zestawienie? Kokos jest opcjonalnym dodatkiem. Czekolada natomiast, i to biała, jest obowiazkowa dla podkreślenia smaku i dodania słodkości.
Biała czekolada nie jest częstym gościem w mojej kuchni. Czarna, ta 70-90 %, jest w domu zawsze. Biała jest jednak tak kremowa, aksamitna w ustach i słodka, że raz na jakiś czas kupuje obydwa rodzaje.
Zgłaszam dzisiejsze danie z makaronem, owocami i czekolada do 16-tej edycji konkursu kulinarnego. Czekam z niecierpliowościa na Wasze reakcje.
Danie proponowane przeze mnie jest dobra alternatywa dla deseru. Może również być wspaniała kolacja jeśli usuniemy czekoladę badź zastapimy ja pestkami czy orzechami.
Pitaja czyli smoczy owoc jest źródłem fosforu, który wzmacnia kości. Zawiera również wapń, po trosze żelaza, ryboflawiny, niacyny, białka i kwasu askrobinowego. Można pitaję dodawać do sałatek, koktaji lub pokroić i jeść bez dodatków. Pitaja jest piękna zarówno w skórce jak i bez. Może być świetna dekoracja. Ma spora ilość ziarenek, które to chrupia w zębach jak mak czy szałwia hiszpańska. Dla mnie rewelacja!
Truskawkowa gruszka (kolejna nazwa tego owocu) to owoc kaktusa. Pochodzi z Meksyku i Ameryki Środkowej jak czytamy w Wikipedii. Istnieja czerwone pitaje i żółte. Na te ostatnie się jeszcze nie natknęłam.
Jeszcze tylko słów kilka o przepisie. Nie wymyśliłam go ale przerobiłam oryginał. Przepis znalazłam w magazynie “Yoga” i od razu mi się spodobał. Kilka składników usunęłam, kilka dodałam i oto on.
Przepis konkursowy:
- makaron ( u mnie jajeczny jak na łazanki, ryżowy też by mi tu pasował)
- owoce (pitaja, figi, truskawki)
- ser ricotta
- biała czekolada
- kokos opcjonalnie
- listki melisy do udekorowania
Makaron gotujemy w wodzie z odrobina oliwy.
Odsaczony mieszamy z ricotta. Dodajemy owoce. Posypujemy starta biała czekolada i dekorujemy listkami melisy. Zajadamy!
Życzę Wam smacznego niedzielnego popołudnia!