Raz jeszcze życzę wesołych świat!
Wielkanoc jest cudownym świętem dla łasuchów! Stół ugina się od pysznego jedzenia. Dom wspaniale pachnie żurkiem, kiełbasa i chrzanem. U nas dzisiaj śniadanie wielkanocne było połaczone z obiadem i tym samym na stół również wjechały desery.
Były baby wielkanocne, andrut poziomkowo-śmietankowy (mało wielkanocny za to bardzo wiosenny;)) ciasto czekoladowe i mazurek.
Ten mazurek będzie uczestniczył w konkursie wielkanocnym.
Przepisem na andrut się z Wami podzieliłam wczoraj. Dzisiaj opiszę jak zrobiłam mazurek kajmakowo-waniliowy z migdałami.
Podam przepis na ciasto kruche i masę kajmakowa.
Kruche ciasto:
150 g maki
125 g masła
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżka zimnej wody
20 g cukru pudru
wanilia
Zagniatamy ciasto i wkładamy do lodówki.
W miedzyczasie zaczynamy robić masę.
Składniki:
1/2 l mleka
szklanka cukru
kostka masła
wanilia
Mleko, wanilię i cukier gotujemy razem na wolnym ogniu aż zgęstnieja i zmienia kolor na delikatny brazowy. U mnie proces ten zajał blisko półtorej godziny.
Dodajemy masło i miksujemy.
Podczas gotowania masy do mazurka pieczemy jego spód.
Ciasto wyjmujemy z lodówki, wałkujemy i wykładamy nim formę.
Jeśli nie bedzie się dobrze wałkować można ręcznie wylepić foremkę. Ja dno mojej wyłożyłam folia aluminiowa.
Ciasto należy nakłuć by uniknać wybrzuszeń podczas pieczenia.
Z reszty ciasta upiekłam mojemu maluchowi zajaczki.
Po upieczeniu należy odstawić spód mazurka do ostygnięcia. Masę też schładzamy. Wylewamy na ciasto i odstawiamy do lodówki.
Wyjmujemy z formy, odrywamy folię i kroimy ciasto na porcje dekorujac migdałami.
Smacznego!