Cześć Kochani,
Dziś po raz kolejny robię ukłon w stronę wege potraw i powiem Wam, że jest mi z tym bardzo dobrze. W ogóle idea tych kotletów powstała niejako przypadkowo, gdyż chciałem przyrządzić coś ciekawego dla mojej córeczki, a jednocześnie postawiłem sobie za cel przemycenie jak najwięcej ilości warzyw i witamin do mojej potrawy. Tak powstały zapiekane kotlety z kaszy gryczanej z dodatkiem marchewki, dyni i buraka. Coś co z pozoru miało być przeznaczone stricte dla córeczki okazało się fajną propozycją na wege obiad dla całej rodziny. Kotlety zaraz po wyjęciu z piekarnika są lekko chrupiące, a kasza gryczana nadaje im fajnego smaczku. Jeśli zatem macie ochotę na coś lekkiego, bezmięsnego to zapraszam do wypróbowania tego przepisu.
Składniki:
- 100 g kaszy gryczanej
- 1 nieduży burak
- 1 marchewka
- 1/4 niedużej dyni
- 2 jajka
- 2 łyżki mąki pszennej
- sól, pieprz
- 1 łyżeczka masła klarowanego
Przygotowanie:
- Gotujemy kaszę, a następnie odstawiamy do ostygnięcia
- Gotujemy buraka
- Marchew, dynię oraz ugotowanego buraka ścieramy na tarce o grubych oczkach
- Kaszę, warzywa mieszamy z jajkami oraz mąką. Dodajemy sól i pieprz do smaku.
- Formujemy kotleciki i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Rozpuszczamy masło klarowane, a następnie smarujemy nim każdy kotlet.
7. Pieczemy w piekarniku nagrzanym na 180 stopni przez około 25 minut.
Smacznego! 😊