Tofu nigdy za wiele - taką mam zasadę! Tym razem chciałbym pokazać Wam przepis na baaaaardzo aromatyczne tofu z trawą cytrynową. Często mnie pytacie, czy danie z tofu będzie intensywne w smaku, bo jak wiemy tofu same w sobie jest bardzo delikatne i aby nadać mu wyrazistości musi wystąpić w towarzystwie różnego rodzaju sosów i przypraw. Dzisiejszy przepis zaspokoi nawet największego zwolennika intensywnych przypraw i smaków. Trawa cytrynowa oraz curry dają niesamowity aromat dlatego koniecznie musicie spróbować tofu w takim wykonaniu, a tofużercom gwarantuję, że jeszcze nieraz będziecie wracać do tego przepisu :)
Składniki:
- 2 kostki tofu
- 1 łyża pokrojonej trawy cytrynowej
- 1 łyżka drobno posiekanej cebuli
- 2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka sosu rybnego (lub sojowego)
- pół łyżeczki kurkumy
- pół łyżeczki curry
- 1 łyżeczka octu jabłkowego
- 1 łyżka wody
- chili i szczypiorek do dekoracji
- 1 łyżeczka masła klarowanego
Przygotowanie:
- Tofu pokroić na mniejsze kawałki i usmażyć na złoto. Wyłożyć na papier, by wchłonął nadmiar tłuszczu.
- Cukier, sos rybny (sojowy), kurkumę, curry, wodę i ocet wymieszać w misce.
- Chili i szczypiorek drobno pokroić.
- Na rozgrzaną patelnię wrzucić masło, cebulę i trawę cytrynową. Podsmażyć chwilę. Gdy poczujemy ładny zapach cebulki, wrzucić tofu oraz mieszankę przypraw wymieszanych w misce. Dobrze wymieszać i podsmażać na małym ogniu do momentu aż przyprawy ładnie połączą się z tofu.
- Wyłożyć na talerz i posypać plasterkami chili i szczypiorkiem.
Smacznego! 😊