Witajcie! Dzisiaj mój kolejny pomysł na ciepłe i baaardzo zdrowe śniadanie, które możemy także zabrać ze sobą np. do pracy.
Poznajcie dziś komosę ryżową, jedną z moich ulubionych "kasz". Jest to naturalnie bezglutenowa roślina, która nie należy do grupy zbóż. Wytwarza bogate w skrobię i białko małe ziarenka, które gotujemy i zjadamy jak kasze. Inna jej nazwa to quinoa (czyt. kinła), pochodzi ona z Ameryki Południowej, gdzie jest nazywana złotym lub świętym ziarnem. Ja pokochałam ją nie tylko za smak, ale przede wszystkim za jej bogactwo magnezu, potasu, fosforu, wapnia i żelaza.
Komosę możemy przygotować na słono podając z mięsem lub warzywami oraz na słodko, jak w moim dzsiejszym przepisie. Spróbujecie?
Komosa ryżowa z jagodami
Składniki:
- 1/2 szklanki komosy ryżowej
- szklanka mleka migdałowego
- szczypta soli himalajskiej
- 1/2 szklanki jagód (świeżych lub mrożonych)
- garść płatków migdałowych
Wykonanie:
Komosę ryżową płuczemy dokładnie. Przekładamy do garnka, zalewamy mlekiem, dodajemy szczyptę soli i gotujemy do miękkości, aż komosa wchłonie całe mleko, w razie potrzeby dolewamy wodę, aby kasza się nie przypaliła. Dodajemy jagody i mieszamy. Dekorujemy płatkami migdałowymi. Możemy dosłodzić do smaku miodem lub np. syropem daktylowym lub ksylitolem.
Na zdrowie!
Moni