Hello Hivers,
LEMANG adalah salah satu penganan untuk berbuka puasa yang di jajakan pedagang hampir di seluruh Propinsi Aceh, Kue tradisional ini sangat digemari oleh pembeli, lemang terbuat dari beras ketan dengan dua rasa yaitu ketan putih dan ketam hitam.
Proses pengolahannya sangat mudah, dimana beras dicuci sampai bersih kemudian dimasukkan kedalam batang buloh (bambu) yang telah disediakan dan jangan lupa masukkan daun pisang muda sebagai pembungkus nantinya lalu ditambahkan santan dan diletakkan diatas api menyala dengan posisi miring 45 derajat sampai matang.
Setelah matang, batang bambu diangkat dan dikumpulkan kemudian siap untuk di bawa ke pasar untuk dijual sebagai salah satu penganan berbuka puasa, lemang siap dijual setelah bambu di belah sehingga lemang yang berbungkus daun pisang tinggal di potong-potong sesuai permintaan pembeli.
Lemang biasanya di konsumsi secara bersamaan dengan selai srikaya sebagai pelengkap rasa dan rasanya sangat nikmat apalagi dalam keaadaan hangat-hangatnya.
Inilah salah satu kue tradisional khas aceh yang menjamur saat bulan puasa saja, sementara di luar bulan puasa hanya daerah tertentu saja yang menjualnya.
Demikian ulasan singkat ini semoga bermanfaat bagi sahabat indonesian hive semuanya, selamat menikmatinya dan salam sehat selalu.