Ini adalah tanaman pakis. Nama latinnya adalah Diplazium esculentum. Tanaman pakis ini bisa dimasak dan dijadikan sayur atau masakan enak lainnya. Dalam bahasa Inggris tanaman pakis sayur disebut dengan vegetable fern.
Tanaman pakis sayur tidak dibudidayakan. Tanaman pakis sayur biasanya tumbuh liar di kebun dan di antara semak belukar. Tanaman pakis termasuk ke dalam jenis tanaman paku-pakuan. Dalam bahasa Bali tanaman pakis sayur disebut dengan paku Wilis dan dalam bahasa Sunda tanaman Pakis sayur disebut dengan paku Benyeur.
Di bawah ini adalah contoh masakan yang terbuat dari tanaman pakis sayur :
Tumis Pakis Campur Teri
Jika ingin mencoba memasak tumis pakis ini dia resepnya :
Resep Tumis Pakis Campur Teri :
Bahan-bahan :
- Daun pakis sayur yang masih muda 3 ikat, cuci, potong-potong sesuai selera
- Ikan teri 3 sendok makan, cuci dan digoreng
- Bawang putih 3 siung, diiris atau digeprek
- Bawang merah 4 siung, iris tipis
- Cabai merah besar 2 buah, iris miring
- Saus tiram 1 sendok makan, misalnya merk "Saori"
- Air matang 1 gelas
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Tumis Pakis Campur Teri :
- Siapkan wajan. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan bawang merah dan cabe, tumis sampai harum, aduk rata.
- Tuang sedikit air, didihkan. Beri garam dan gula pasir, aduk rata.
- Masukkan pakis dan teri goreng. Aduk rata, masak hingga matang.
- Angkat, tuang di atas piring atau mangkuk saji. Hidangkan tumis pakis campur teri dengan nasi putih hangat.
Tumis Pakis Campur Teri
Tips :
Bumbu bisa ditambah terasi secukupnya dan jika suka pedas bisa ditambah cabai rawit sesuai selera.
Itulah resep tumis pakis sayur yang enak dan gurih. Selamat mencoba, semoga rasanya enak. Terima kasih.
- English Language :
This is a fern plant. Latin name is Diplazium esculentum. This fern plant can be cooked and made vegetable or other delicious cuisine. In English is called vegetable fern.
Vegetable fern plants are not cultivated. Vegetable fern plants usually grow wild in the garden and among the bushes. Plant ferns belong to the type of plant paku-pakuan (nails). In the Balinese language vegetable fern vegetables called with paku Wilis and in Sundanese vegetable fruits plant called with paku Benyeur.
Below is an example of a dish made from vegetable fern plants:
Sauteed Fern Mixed Anchovy
If you want to try cooking this fern stir fry his recipe:
Recipe Sauteed Fern Combine Anchovy :
Ingredients :
- Leaf of young vegetable fern 3 bunch, wash, cut into pieces according to taste
- Anchovy 3 tablespoons, washed and fried
- Garlic 3 cloves, sliced or diceprek
- Onion 4 cloves, thinly sliced
- 2 large red peppers, sloped slices
- 1 tablespoon oyster sauce, for example the brand "Saori"
- 1 cup boiled water
- Salt and sugar to taste
- Right amount of oil
How To Make Sauteed Fern Mixed Anchovy :
- Prepare a frying pan. Heat cooking oil, saute garlic until fragrant. Add the onion and chilli, stir-fry until fragrant, mix well.
- Pour a little water, bring to a boil. Add salt and granulated sugar, stir well.
- Enter ferns and fried anchovy. Stir well, cook until done.
- Lift, pour on a plate or serving bowl. Serve fern stir fry mixed anchovies with warm white rice.
Sauteed Fern Mixed Anchovy
Tips :
Seasoning can be added to taste shrimp and if you like spicy can be added cayenne pepper according to taste.
That is the recipe of fern vegetable fry is delicious and tasty. Good luck, hope it tastes good. Thank you.