(ESP/ENG) RICO PASTEL DE CALABAZA CON CHOCOLATE, FRUTOS SECOS Y PASA, PARA EL 3 ANIVERSARIO DE PLANT POWER/ RICH PUMPKIN CAKE WITH CHOCOLATE, NUTS AND RAISINS FOR PLANT POWER'S 3RD ANNIVERSARY.

Mi versión española.

Hola amigos de Plant Power (veganos), por fin tengo la oportunidad de participar en el concurso del 3 aniversario de vegana y la invitación de mi amiga Hive account@serenahippie, que es el desafío de un pastel basado el planta vegano en esta ocasión prepare un rico pastel de calabaza con chocolate, fruto seco y pasa, es una receta muy fácil y sencilla de preparar para merienda y compartir con una taza de té o café y lo mejor que a todos le encanta. En este caso invito a mi amiga Hive account@zoraida1 para que particepe en el concurso del cumpleaño de vegana.

Vamos a mostrarle los ingredientes y el paso a paso de esta deliciosa receta.

Ingredientes;

• 200 gramos de calabaza.
• 125 de azúcar.
• 1 taza de harina.
• 50 gramos de frutos secos.
• 30 gramos de pasa.
• 50 gramos de cacao el polvo.
• 1 cucharadita de canela.
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• 1 cucharadita de vainilla.
• 1 taza de agua.

Paso 1:

Empezamos sacándoles las semillas a la calabaza y le quitamos la concha, la picamos en trozos pequeños y lavamos.

Después la añado en una olla pequeña y la monto a sancochar a fuego medio por unos 20 minutos.

Ya pasada de esos minutos consultamos si está blanda, la retiramos del fuego, la paso por un colado para retirar el agua y la dejo reposar.

Paso 2.

Aparte tomo un bol y añado los ingredientes secos que son la harina, el polvo de hornear, el polvo de hornear, canela.

Paso 3.

Ye teniendo la calabaza fría, la coloco en la licuadora con una taza de harina y la cucharada de vainilla y lo mezclamos hasta que no queda una mezcla homogénea, apagamos y la retiramos.

Ahora voy añadiendo poco a poco la mezcla de la calabaza a los ingredientes secos y lo vamos removiendo.

Paso 4.

Sigo añadiendo la mezcla lo voy removiendo poco a poco hasta tener una maza hasta cubrir los ingredientes por completo.

Enharinamos una bandeja pequeña y añado, la mezcla lo cubro con los frutos secos y la pasa, encendemos el horno a 175 grados cuando este caliente meto la mezcla a cocinar por unos 20 minutos.

Paso 5.

Pasada de esos minutos consultamos si está lista la retiro, la desmoldamos, la dejo reposar a disfrutar.

Vea el resultado final, quedo muy sabroso a disfrutar en la merienda, en esta ocasión invite a unas amigas aprobar mi torta vegana que no está acostumbrada a comer así, quedaron fascinadas y acompañada con una taza de té fue lo mejor espero que le guste.

Feliz día y bendecidos para todos, muchas gracias por leer mi post.

Las fotos son mías, tomada con teléfono Alcatel, editadas con incollage y traducidas con Deepl.

Mi versión inglesa.

Hello friends of Plant Power (vegan), finally I have the opportunity to participate in the contest of the 3rd anniversary of vegan and the invitation of my friend Hive account@serenahippie, which is the challenge of a cake based vegan plant on this occasion prepare a rich pumpkin cake with chocolate, dried fruit and raisin, is a very easy and simple recipe to prepare for snack and share with a cup of tea or coffee and the best thing everyone loves it.

Let's show you the ingredients and step by step of this delicious recipe.

Ingredients;

200 grams of pumpkin.
125 sugar.
1 cup flour.
50 grams of nuts.
30 grams of raisins.
50 grams of cocoa powder.
1 teaspoon cinnamon.
1 teaspoon baking powder.
1 teaspoon vanilla.
1 cup water.

Step 1:

We start by removing the seeds from the pumpkin and remove the shell, chop it into small pieces and wash it.

Then add it to a small pot and cook it over medium heat for about 20 minutes.

After those minutes we check if it is soft, remove it from the heat, pass it through a strainer to remove the water and let it rest.

Step 2.

Apart I take a bowl and add the dry ingredients which are flour, baking powder, baking powder, cinnamon.

Step 3.

Ye having the pumpkin cold, I place it in the blender with a cup of flour and the tablespoon of vanilla and mix it until there is a homogeneous mixture, turn it off and remove it.

Now I gradually add the pumpkin mixture to the dry ingredients and stir it.

Step 4.

I keep adding the mixture I stir it little by little until I have a mash until the ingredients are completely covered.

Enharinamos a small tray and add, the mixture I cover it with the nuts and raisins, we turn on the oven at 175 degrees when it is hot I put the mixture to cook for about 20 minutes.

Step 5.

After those minutes we consult if it is ready, remove it, unmold it, let it rest and enjoy.

See the final result, it was very tasty to enjoy at snack, this time I invited some friends to approve my vegan cake that is not used to eat well, were fascinated and accompanied with a cup of tea was the best I hope you like it.

Happy day and blessed to all, thank you very much for reading my post.

The photos are mine, taken with Alcatel phone, edited with incollage and translated with Deepl.