UN BIZCOCHO DELICIOSO: Con garabatos ¡Fabuloso! - Feliz Cumpleaños

Un día muy especial para mi pequeña Olivia cumpliendo sus tres años de edad y pidiendo una oportunidad para cantar "cumpleaños feliz". Ha estado practicando con panecillos redondos y ha llegado la hora tan deseada por ella. A Olivia no le gusta el merengue en la torta ni tampoco que las tortas queden húmedas así que en contra de lo que le gusta a la gente le preparé un bizcocho súper esponjoso y suave pero no demasiado seco.

Como cada quien tiene su receta de bizcochos o es muy fácil encontrarlas en la web solo diré que usé 6 huevos, el doble de lo que suelo utilizar y que se me fue la mano con el polvo de hornear.

Pero Olivia no solo se quedó como espectadora, ella ayudó lo mejor que pudo, sobre todo probando la masa para saber si estaba a su gusto. Quizá me he conseguido a una buena compañera de cocina.
La bandeja fue el horno y quizá tardó mas de una hora en cocinarse y mas de un susto nos llevamos porque tenemos la costumbre de que si abrimos el horno las tortas se bajan o se desinflan. Abrimos el horno mas de una vez antes de que estuviera lista porque al mismo tiempo estábamos haciendo unos tequeños a horno y salían y entraban con mucha prisa.

La torta nunca tuvo percances respecto a desinflarse, quizá nuestro mayor temor era el ver que no se terminaba de cocinar en el centro y que al mover la bandeja un poco todavía se veía como el centro estaba liquido. Unos minutos más y más pensando que iba a quemarse antes de que estuviera totalmente cocida, pero lo logramos. Ese polvo de hornear extra la hizo crecer demasiado en el centro y quedar con na barriga bastante prominente así que decidí cortarla y nivelarla antes de desmoldara. Por suerte pudimos probar el pastel antes de tiempo.

Comentaba hace un momento que a Olivia no le gustan los merengues no importa de que color sean, por lo que decidí aventurarme a adornarla con solo un poco de merengue, con un motivo bastante sencillo, raspé un poco lo tostado de la superficie de mi bizcocho y me puse manos a la obra.

Mi torta Garabato fue un éxito, quedó deliciosa, no demasiado seca y lo suficientemente adornada para gustar a la gente pero no demasiado para que Olivia la rechazara.