Greetings friends who love good food! Welcome once again to my kitchen, this time we will prepare some delicious Croquettes of chickpeas with paprika and garlic. Join me and I will show you the simple step by step.

Croquetas de garbanzos con apio España, pimentón y ajo

¡Saludos amigos amantes de la buena comida! Sean bienvenidos una vez más a mi cocina, en esta oportunidad prepararemos unas deliciosas Croquetas de garbanzos con pimentón y ajo. Acompáñenme y les muestro el paso a paso sencillo.

Ingredients

We need for this recipe:

6 cloves of garlic
50 grams of paprika
20 grams of white onion
250 grams of chickpea flour
Salt to taste
15 milliliters of soybean oil
5 grams of ground cumin
1 stick of celery
160 milliliters of water

Ingredientes

Necesitamos para esta receta:

6 dientes de ajo
50 gramos de pimentón
20 gramos de cebolla de cabeza blanca
250 gramos de harina de garbanzos
Sal al gusto
15 mililitros de aceite de soya
5 gramos de comino molido
1 rama de apio españa
160 mililitros de agua

Preparation

The first thing we will do is to cut the paprika and garlic into very small squares.

We will also cut the celery leaves as finely as we can.

Preparación

Lo primero que haremos será cortar el pimentón y el ajo en cuadritos muy pequeños.

También cortaremos las hojas del apio españa lo más finas que podamos.

Then we are going to place the oil in a frying pan and when it is very hot we add the vegetables that we have chopped. Stir and when they are browned we will remove from the heat.

Luego vamos a colocar en un sartén el aceite y cuando esté bien caliente agregamos los vegetales que hemos troceado. Revolvemos y cuando se doren vamos a retirar del fuego.

In a bowl place the flour and add the sautéed vegetables, salt and cumin, and 160 milliliters of water.

En un recipiente colocamos la harina y vamos a incorporar el salteado de vegetales, la sal y el comino, y 160 mililitros de agua.

Knead until everything is integrated. Let stand in the refrigerator for 20 minutes until the dough is firm.

Amasamos hasta que todo se integre. Dejamos reposar en la nevera por 20 minutos hasta que la masa esté firme.

Once the refrigeration time is over, take a spoonful of dough and make a small ball that will be flattened to give the shape of the croquette.

Pasado el tiempo de refrigeración, tomamos una cucharada de masa y vamos a hacer una pequeña bola que luego aplanaremos para dar la forma de la croqueta.

Once our croquettes are browned on both sides, remove from heat and let cool to enjoy.

Una vez que se doren por ambos lados nuestras croquetas, retiramos del fuego y dejamos enfriar para disfrutar.

This recipe yields 10 croquettes. And it has an approximate cost of 3$ for each 250 grams of chickpea flour.

It is very nutritious and we can highlight that incorporating celery to the recipe provides: vitamin B and K, antioxidants, helps to improve heart health, also potassium, magnesium, calcium, sodium and iron.

Esta receta rinde para 10 croquetas. Y tiene un costo aproximado de 3$ por cada 250 gramos de harina de garbanzo.

Es muy nutritiva y podemos resaltar que el incorporar el apio a la receta, le aporta: vitamina B y K, antioxidantes, ayuda. Amejorar la salud cardíaca, también potasio, magnesio, calcio, sodio y hierro.

This is a recipe that I find very easy to prepare. It does not require many ingredients and not much time, while the nutritional contribution is great because chickpeas are a legume high in protein, iron and calcium. I like to serve it as a main dish and accompany it with other salad vegetables to make a complete meal.

The chickpea flour we can prepare it at home or get it in the market directly for these preparations. This one I have prepared at home.

I hope you like this recipe and I encourage you to prepare it at home to enjoy with lunch or dinner. See you next time. Bye!

Esta es una receta que me resulta muy sencilla de preparar. No requiere ni muchos ingredientes y tampoco mucho tiempo, mientras que el aporte nutricional es muy grande ya que el garbanzo es una leguminosa alta en proteínas, hierro y calcio. Me gusta servirla como plato fuerte y acompañarla con otras verduras de ensalada hacen una comida completa.

La harina de garbanzos podemos prepararla en casa o conseguirla en el mercado directamente para estas preparaciones. Esta yo la he preparado en casa.

Espero les guste esta receta, se animen a prepararla en casa para disfrutar al momento de acompañar el almuerzo o la cena. Nos vemos en una próxima oportunidad. Chao!