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Hola reciban un cordial y especial saludo, me uno a la competencia de Hive Top Chef/ No Bake Cake, porque me encanta cocinar y si es con retos específicos como este, me gusta y me emociona mucho más, gracias a 
Hello, receive a cordial and special greeting to all, I am joining the hive top Chef competition, because I love cooking and if it is with specific challenges like this, I like it and I am much more excited, thanks to @ pinkgirl4 for the reference for this contest. I tell you about the cake without an oven that I decided to prepare, it is very common in Venezuela, or it was at one time, but it is a really appetizing dessert and very easy to prepare. The chocolate marquise is a kind of cold cake, it is a combination of chocolate pastry cream with packaged cookies that here we call Maria cookies, soaked in milk and cocoa, with dark chocolate toppings, I'll tell you about the preparation.
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INGREDIENTES:
• 1 Paquete de Galletas María
• ½ litro de Leche
• 50 gr de maicena
• 150 gr de Azúcar
• 20 gr de cacao puro
• Esencia de Nata
Para la cobertura:
• 1 taza de agua
• ½ taza de azúcar
• 20 gr de cacao
• Esencia de vainilla
• 50 gr de chocolate duro (80% cacao)
INGREDIENTS:
• 1 Package of Maria Cookies
• ½ liter of Milk
• 50 gr of cornstarch
• 150 gr of Sugar
• 20 gr of pure cocoa
• Essence of Cream
For coverage:
• 1 cup of water
• ½ cup of sugar
• 20 grams of cocoa
• Vanilla essence
• 50 gr of hard chocolate (80% cocoa)
Preparación / Preparation
Mezclamos todos los ingredientes para la crema y los llevamos a fuego medio, hasta que espese, (no dejas espesar demasiado).
We mix all the ingredients for the cream and we bring them to medium heat, until it thickens, (do not let it thicken too much).
Una vez que espesa la dejamos enfriar y comenzamos a hacer la cobertura de chocolate.
Once it thickens, we let it cool and we begin to make the chocolate coating..
Para la cobertura mezclamos todos los ingredientes, una vez que los tengamos todos bien integrados, llevamos la mezcla a cocción, también hasta que espese, esta cobertura si debe quedar un poco más espesa que la anterior..
For the coverage we mix all the ingredients, once we have them all well integrated, we bring the mixture to cook, also until it thickens, this coverage should be a little thicker than the previous one..
Ya cuando tengamos frías las cremas, comenzamos a armar el pastel , un punto muy importantes es que las cremas deben estar frías para poder armar las capas con las galletas maría, si no las galletas se desmoronarían.
Once we have the creams cold, we begin to assemble the cake, a very important point is that the creams must be cold to be able to assemble the layers with the cookies, otherwise the cookies would overflow..
Comenzamos a armar , la primera capa será de crema pastelera, luego se van colocando las galletas mojadas en leche, algo de cacao y azúcar
We begin to assemble, the first layer will be of pastry cream, then the cookies soaked in milk, some cocoa and sugar are placed.
Despúes de colocar la primera capa de galletas, se vierte la capa de crema pastelera de chocolate
After placing the first layer of cookies, pour the layer of chocolate pastry cream.
Luego otra capa de galletas y la cobertura de chocolate.
Then another layer of cookies and the chocolate coating.
Cubrimos toda la segunda capa de galletas con la cobertura.
We cover the entire second layer of cookies with the coating.
Con el resto de las galletas y con el chocolate duro rallado decoramos
With the rest of the cookies and with the grated hard chocolate we decorate.
Llevamos el pastel a enfriar al menos dos horas..
We take the cake to cool for at least two hours.
Mientras se enfría el pastel, llevamos a baño de maría el resto del chocolate duro, con margarina y azúcar al gusto, para darle el toque final a la cobertura del pastel.
While the cake is cooling, we put the rest of the hard chocolate in a bain-marie, with margarine and sugar to taste, to give the final touch to the cake topping.
Le aplicamos la cobertura derretida al gusto y lo volvemos a llevar a refrigerar.
We apply the melted coating to taste and return it to refrigerate.
Me encantó preparar este pastel sin horno para ustedes, lo prepararé con mucho entusiasmo para participar, mi familia quedó encantada, espero les haya gustado mi presentación, gracias por la oportunidad, hasta la próxima oportunidad
I loved preparing this cake without an oven for you, I will prepare it with great enthusiasm to participate, my family was delighted, I hope you liked my presentation, thanks for the opportunity, until the next opportunity
