PRZEWODNIK PO SZKLE DO PIWA. Ważnym elementem pełnego poznania piw jest dobranie szkła, odpowiednio dobrane pozwala nam, nie tylko wypić, a doświadczyć w pełni smak oraz aromat piwa. Rodzaj naczynia do którego nalewamy nasz trunek, wpływa na: wygląd (barwa, piana, klarowność), zapach (aromaty, substancje lotne), ogólną opinię (estetyka, komfort spożywania). Naczynia różnią się między sobą kształtem, który ma wpływ na utrzymywanie piany, ta zatrzymuje substancje lotne, które następnie odparowują, uwalniając aromaty. Inne zauważalne elementy i cechy, to choćby występowanie uchwytu lub nóżki ograniczające wzrost temperatury piwa, na jej utrzymanie przekłada się również grubość szkła.
By piwo zostało w pełni docenione, konieczne jest dobranie odpowiedniego szkła. Nawet dla osób niezainteresowanych oceną piwa, a tylko spożyciem. Rodzaj naczynia wpływa na ogólną przyjemność i komfort picia piwa.
Rodzaje szkła:!
1.Kufel – Zdecydowanie najbardziej rozpowszechnione szkło. Przeciętny Kowalski na myśl o naczyniu do piwa powie KUFEL! Jest solidny, trwały i wygodny. Występują również kufle drewniane. Kufel litrowy jest używany podczas ''Oktoberfest", który z piwem waży przeszło dwa kilogramy. Cechy charakterystyczne: uchwyt, rozmaite kształty, grube szkło, ciężki, duża pojemność. Zastosowanie: portery, jasne lagery, czeskie pilznery, koźlaki, niektóre Ale, np: Baltic Porter, Brown Porter, Robust Porter, Dark Lager, Light Lager, Strong Lager, Bock, Dry Stout, English Pale Ale, Irish Red Ale, Märzen, Oatmeal Stout, Scottish Ale.
2.Pokal - ten typ szkła jest również bardzo popularny. Zwykle dość smukłe i wąskie naczynie. Pokal (z niemieckiego das Pokal – puchar). Cechy charakterystyczne: nóżka, zróżnicowany, ale wąski i smukły kształt, cienkie szkło. Zastosowanie:pilznery, ciemniejszych lagery, koźlaki, np: American Pilsner, Czech Pilsner, Dark Lager, Dopplebock, German Pilsner.
3.Pilsner Flute - nazwa mówi nam do jakich piw przeznaczone jest to szkło. Flute (z angielskiego – flet). Cechy charakterystyczne: stópka, wąski i smukły kształt z prostymi liniami ścianek, rozszerzający się ku górze, wysoki.Zastosowanie: pilsnery i lagery, np: American Pilsner, Czech Pilsner, German Pilsner, Light Lager, Venna Lager.
4.Weizenglass - idealnie eksponuje gradację barw, wspiera obfitą pianę. Jest bardzo częstym naczyniem używanym w barach, pubach, knajpach itp do wyszynku pospolitych jasnych lagerów, co jest niestety błędem. Cechy charakterystyczne: smukły kształt, spora wysokość i pojemność, przewężenie u dołu rozszerzające się wraz ze wzrostem, szeroka górna część zwężająca się u wyjścia. Zastosowanie: piwa pszeniczne, np:Dunkelweizen, Gose, Hefeweizen, Kristalweizen, Weizenbock.
5.Stange - tradycyjne niemieckie szkło używane do tzw. delikatnych piw o jasnej barwie. Konwencja Kolońska mówi, iż tego typu piwa powinno serwować się w takich szklankach o pojemności 200ml. Stange (z niemieckiego – drąg) co odnosi się do kształtu naczynia. Cechy charakterystyczne: wąski, walcowaty kształt, mała pojemność. Zastosowanie: Altbier, Kölsch, Bock, Gose, Faro.
6.Snifter - sniff (z angielskiego – wąchać, niuchać). Krój pozwala na uchwycenie w taki sposób by częściowo podgrzewać piwo ciepłem dłoni. Snifter przypomina kieliszek do koniaku. Cechy charakterystyczne: nóżka, pękaty kształt – szeroki na dole, wyraźnie zwężający się w górnej części. Zastosowanie: piwa wyraźnie aromatyczne, mocne, esencjonalnych, np: Barleywine, Belgian Pale Ale, Belgian Strong Dark Ale, Gueuze, Imperial IPA, Lambic owocowy, Old Ale, Quadrupel, Russian Imperial Stout, Scotch Ale, Tripel.
7.Tulip - nazwa odnosi się do kształtu tulipana. Tulip był zaprojektowany dla konkretnej marki piwa ''Duvel", jednak stał się na tyle popularny, że wszedł do szerszego użytku. Cechy charakterystyczne: nóżka, pękata czasza w dolnej części, zwężająca się ku górze z załamaniem i rozszerzeniem u wylotu na samej górze. Zastosowanie: wyraziste piwa typu Ale: BelgiAN Pale Ale, Belgian Strong Dark Ale, Bière de Garde, Flanders Oud Bruin, Franders Red Ale, Imperial IPA, Lambic owocowy, Saison, Scotch Ale.
8.Goblet - jest to kielich (goblet z angielskiego – kielich), który upodobały sobie belgijskie browary klasztorne. Piękny wygląd z pewnością zwiększa prestiż piwa. Cechy charakterystyczne: nóżka, kielichowaty kształt, grube szkło z przetłoczeniami, brak zwężenia w górnej części. Zastosowanie: piwa belgijskie typu Ale, oraz IPA, np: Belgian IPAs, Belgian Strong Dark Ale, Berliner Weisse, Doubble, Quadrupel, Tripel.
9.French Jelly Glass - szklanka z grubego szkła o charakterystycznej rzeźbie. Pierwotne przeznaczenie tego naczynia znalazły owocowe galaretki i temu też zawdzięczana jest nazwa. Cechy charakterystyczne: grube szkło, rzeźbiona prostymi liniami dolna i środkowa część, gładka góra, proste boki rozszerzające się. Zastosowanie: tzw. piwa smakowe: Lager owocowy, Lambic, Light Lager, Radler, napoje piwne, Witbier.
10.Szklanki Pintowe - mają pojemność jednej ''pinty''. Jednostka ta jest bardzo popularna w USA, Wielkiej Brytanii, Irlandii. Imperialna Pinta to około 568ml, jedna amerykańska (mokra) pinta to 473ml. Wyróżniamy, następujące szklanki pintowe:
- American Pint (Shaker) -Irish Imperial Pinta -Nonic (British Pint)
Cechy charakterystyczne:
-American Pint (Shaker): prosty kształt, boki rozszerzające się na całej wysokości od dołu ku górze, szeroki otwór, nieco grubsze szkło.
-Irish Imperial Pint: szeroka szklanka z nieco węższym dołem, które delikatnie przechodzi w jeszcze szerszą górną część, niewielkie zwężenie na samej górze.
- Nonic (British Pint): boczne linie rozszerzające się równomiernie od dołu do charakterystycznego wybrzuszenia w formie pierścienia w okolicach szczytu, nad wybrzuszeniem minimalne rozszerzenie ścian
Zastosowanie: Amber Ale, American Pale Ale, Baltic Porter, Blonde Ale, Cream Ale, English Brown Ale, English Pale Ale, IPA, Irish Red Ale, Light Lager, Porter, Scottish Ale, Stout.
11.Szkło do degustacji - szkła do degustacji są stworzone w sposób specjalny, tak by oddawać każdą cechę piwa. Ten typ szkła jest przeznaczony do profesjonalnej oceny piwa. Używane przez najbardziej wymagających piwoszy. Jest skonstruowane w taki sposób, by budować bukiet aromatu, utrzymywać pianę, uwydatniać każdy detal piwa. Przykładem, może być teku, hamburg, craft master one, IPA glass, snifter i tulip - o niektórych powiedziane było powyżej.
Szkieł do piwa jest o wiele więcej, jednakże tutaj zostały wymienione najpopularniejsze, które pomogą nam docenić piwo. Pamiętajmy, że szkło to nie wszystko. Piwo należy pić w odpowiedniej temperaturze, musi zostać prawidłowo nalane, szkło musi być odpowiednio umyte, tak by nie czuć innych aromatów. W domu każdego piwnego fana na pewno znajduje się wiele rodzajów szkła, wynika to również z walorów kolekcjonerskich, wiele browarów wypuszcza na rynek szkła ze swoim logiem. Ja mając zamiar napić się piwa w plenerze, w miarę możliwości zabieram ze sobą odpowiednie szkło by w pełni cieszyć się jego walorami. Zachęcam do tego i Ciebie!